Маринованная уклейка
Маринованную уклейку довольно легко сделать в домашних условиях. Процесс приготовления длительный, но простой. Рыбка получается очень нежной, ароматной и вкусной.
Подать на стол можно как закуску или с гарниром из картофеля. Очень советую попробовать!
Ингредиенты:
- Уклейка - 300 г
- Вода - 200 мл
- Уксус 9% - 25 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Душистый перец горошком - 5 шт.
- Чёрный перец горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Укроп свежий - 2 веточки
- Молотый кориандр - 1 ч л.
- Подсолнечное масло - 50 мл
Инструкции:
- Чтобы замариновать уклейку, подготовьте все ингредиенты по списку.
- Уклейку выбирайте свежую и хорошо промойте. Можно использовать рыбку замороженную, предварительно разморозив. Я использую свежепойманную уклейку.
- Для маринада в сотейник положите соль, сахар, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и залейте водой.
- Доведите маринад до кипения и снимите с огня.
- Влейте в чуть остывший маринад уксус, размешайте и остудите.
- Тем временем очистите уклейку от чешуи, отрежьте головы, выньте внутренности и тщательно промойте рыбку.
- Сложите почищенную и вымытую уклейку в банку. Подойдёт пол-литровая баночка или чуть меньше.
- Залейте уклейку остывшим маринадом, закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
- Через сутки слейте маринад и промойте уклейку под струёй холодной проточной воды.
- Луковицу порежьте тонкими полукольцами, свежий укроп мелко нарежьте острым ножом.
- В банку к уклейке добавьте лук, укроп, молотый кориандр и подсолнечное масло.
- Закройте банку капроновой крышкой, взболтайте и уберите в холодильник на 3 часа.
- Готово.
- К столу маринованную уклейку подайте в охлажденном виде.
- Приятного всем аппетита!
Время приготовления:
28 ч. :
186 кКал
Блины с зеленью можно смело приготовить на праздничный стол они симпатично выглядят внешне в них можно завернуть любую несладкую начинку и у вас получится первоклассная закуска В такие блинчики можно завернуть различные сыры мясные и колбасные до ...