Маринованные кабачки слайсами на зиму

Тонкие слайсы маринованного кабачка для закуски, бутербродов и всевозможных сборных салатов.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - 1 ст.л. без горки
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 250 мл
• Лавровый лист, душистый перец, гвоздика, черный перец горошком, зерновая горчица - по вкусу

Инструкции:

1. Маринованные кабачки в виде тонких полосок (слайсов) удобно использовать в бутербродах, различных сборных салатах и закусках. Аромат, степень насыщенности маринада можно регулировать по вкусу, самостоятельно выбирая состав пряных и острых специй. В рецепте указана минимальная дозировка соли, сахара и уксуса (9%) для банки объемом 0,5 мл. Если необходимо, для большей резкости, количество соли-сахара-уксуса увеличивают. При варке маринада пробуйте.
2. Планируя оставить маринованные кабачки слайсами на зиму, банки и крышки предварительно стерилизуют. После герметизации дополнительно укутывают теплой тканью и медленно, несколько часов подряд остужают — тем самым продолжают стерилизацию.
3. Чтобы приготовить маринованные кабачки слайсами в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
4. Чистый кабачок шинкуем почти прозрачными гибкими продольными полосками.
5. Складываем слайсы кабачка в стерильную банку. Можно загрузить много — при такой нарезке вместимость большая.
6. Доверху заливаем крутым кипятком, набрасываем крышку (не укупориваем) и пропариваем 10 минут. Маринад можно сварить отдельно или использовать именно эту первую воду — сразу отмеряется необходимый объем.
7. Сливаем воду в ковш, бросаем соль, сахар, пряные и острые добавки, кипятим и варим 5 минут. Пробуем. Снимаем с плиты и вливаем уксус, который сразу обесцвечивает потемневший маринад. Снова пробуем.
8. Переливаем маринад в банку с уже пропаренными кабачковыми слайсами. Герметично закрываем, переворачиваем, чтобы убедиться в герметизации. Укутываем и остужаем.
9. После охлаждения переносим маринованные кабачки слайсами в прохладное затемненное помещение. У меня на выходе — банка объемом 500 мл.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 30 кКал

Хреновуха на водке, спирте, самогоне

Хреновухи бывают двух основных видов настойка и продукт перегонки если есть свой самогонный аппарат и жажда экспериментов Для настойки хреновухи проще всего использовать водку Рекомендовать какую то конкретную марку водки не могу а сама бер ...