Маринованные огурцы с кабачками на зиму

Банка маринованных, уже нарезанных овощей удобна для любого застолья — такая себе закуска туриста. Остроту, резкость, сладость, пряный аромат маринада легко регулировать по своему усмотрению, пробуйте на вкус. Сегодня делаем вкусную заготовку на зиму из кабачков и огурцов

Ингредиенты:

• Кабачки - 300 г
• Огурцы - 400 г
• Вода - 500 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Душистый перец - 3-5 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Острый перец, листья вишни, листья хрена, укроп в зонтиках - по вкусу

Инструкции:

1. Для заготовки маринованных огурцов с кабачками на зиму возьмите продукты по списку.
2. Чистые кабачки с огурцами нарезаем толстыми брусками или кружками, кубиками — как угодно. Если емкости большие, можно огурцы оставить целыми.
3. Укладываем овощи в стерильные банки плотно, вперемежку. Бросаем по одному-два чесночных зубка.
4. Добавляем ароматный букет для маринования и соления любых овощей: листья хрена, вишни, зонтики укропа. Иногда растительность кладут в банки первой, на дно — верно и так, и так.
5. Заливаем крутым кипятком доверху, набрасываем стерильные крышки (пока не герметично) и пропариваем 10 минут.
6. Затем воду из банок с огурцами и кабачками сливаем в ковш/кастрюлю — таким образом удобно отмерять необходимый и точный объем маринада. Всыпаем сахар, соль, выбранные специи, снова кипятим, провариваем пару минут, снимаем с плиты и перемешиваем с уксусом.
7. Заливаем банки маринадом, герметично закрываем, переворачиваем крышками вниз, проверяем, нет ли протекания, и дополнительно стерилизуем горлышко. Укутываем термостойкой тканью, медленно остужаем.
8. Для длительного хранения (на зиму) переносим маринованные огурцы с кабачками в темное, прохладное помещение.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 20 кКал

Сочни с творогом на маргарине и сметане

С детства люблю сочни этакие коржики с творожной начинкой Существует ГОСТ на их приготовление а также домашние варианты которые не особо отличаются от него Предлагаю рецепт сочни с творогом из песочного теста с ванильным сахаром в начинке а ещ ...