Маринованные опята с луком и маслом на зиму
Маринованные грибочки — отличная закуска и отличное дополнение к блюдам из картошки! А опята — благодарные грибочки для этой цели: в лесу растут семействами, так что обеспечат трофеями грибника, да и на рынке стоят недорого.
Сегодня я буду мариновать грибочки вместе с луком, который добавлю прямо в банку. Кроме этого, добавлю еще и немного подсолнечного масла и чеснок. Маринад обычный — из соли, сахара и уксуса. Количество этих ингредиентов можно менять на свой вкус.
Ингредиенты:
- Опята — 800 г
- Вода для маринада — 300 мл
- Уксус 9% - 3 ст.л. (можно больше, если любите)
- Соль — 1 ст.л. (или по вкусу)
- Сахар — 1 ст.л (или по вкусу)
- Гвоздика — 2 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук — 50 г
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубца (10 г)
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для заготовки маринованных опят с луком и маслом на зиму.
- Грибочки переберем, промоем, сложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться на 30-40 минут с момента закипания. Как только вода закипит, начнет образовываться пена, ее соберем.
- Грибы откинем на дуршлаг и еще раз промоем.
- Грибы сложим в эмалированную кастрюлю, зальем водой для маринада.
- Луковицу и чеснок почистим, нарежем тонкими пластинами.
- Сложим в кастрюлю с грибами. Добавим уксус, специи, соль и сахар. Поставим на огонь и проварим минут 10, помешивая, чтобы растворились сахар и соль.
- Простерилизуем над паром банки. Для этого я набираю воду в кастрюлю, складываю крышки. Сверху устанавливаю специальную подставку для стерилизации банок, на которой располагаю банку. Ставлю кастрюлю на огонь и с момента закипания воды стерилизую банки и крышки 10 минут.
- Грибы раскладываем в простерилизованные банки вместе с маринадом, луком и чесноком. Сверху в каждую банку наливаем столовую ложку подсолнечного масла.
- Банки прикрываем стерильной крышкой и ставим в кастрюлю с водой на подставку для стерилизации. Вода в кастрюле должна быть теплой, чтобы не лопнула банка от разницы температур. Стерилизуем с момента закипания 30 минут при слабом кипении.
- Изымаем банку, докручиваем крышку и переворачиваем банку.
- Маринованные опята с луком и маслом на зиму готовы. Храним их в холодном месте и используем в течение полугода.
Время приготовления:
1 ч. 45 мин. :
43 кКал
Очень простая быстрая выпечка для всех любителей творога Пирог получается очень вкусным румяным и аппетитным Очень рекомендую приготовить к чаепитию эту простую домашнюю выпечку Рецепт подойдёт для самых начинающих кулинаров ...