Маринованные рапаны

Маринованные морепродукты очень популярны в наших краях. Их можно приобрести уже готовыми в супермаркетах, на рынках у корейцев, а можно достаточно просто приготовить в домашних условиях. Сегодня хочу предложить простой, но очень вкусный рецепт маринования мяса рапана в домашних условиях, в последнее время этого моллюска все чаще можно купить в отделе заморозки многих супермаркетов.

Ингредиенты:

• Мясо рапана - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Уксус винный - 1-2 ст.л.
• Петрушка - несколько веточек
• Лук зеленый - 2-3 шт.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы замариновать рапана в домашних условиях, сразу подготовьте все необходимые продукты по списку ингредиентов. Рапана предварительно разморозьте при комнатной температуре, промойте тщательно под проточной водой от остатков песка. Зелень также помойте и обсушите вместе с очищенным луком и чесноком.
2. Переложите мясо рапана в глубокую миску, залейте большим количеством кипятка, оставьте на время. Если не совсем доверяете условиям хранения заморозки в магазине, где приобрели моллюска, тогда можно отварить его, но не дольше 3 минут, поскольку рапан продается уже вареным.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите петрушку, чеснок и зеленый лук, сложите все в удобную глубокую посуду.
4. Слейте воду, рапана откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде. Нарежьте мясо тонкой соломкой, переложите в миску.
5. Добавьте постное масло, винный уксус и соевый соус, также всыпьте немного морской соли и свежемолотого черного перца.
6. Тщательно все перемешайте, оставьте соломку рапана мариноваться минимум на 6-8 часов, хотя чем дольше, тем вкуснее будет готовая закуска. Время от времени перемешивайте и пробуйте кусочек на вкус - возможно, нужно будет добавить уксуса чуть больше или соли.
7. Спустя время маринованных рапанов можно переложить в удобную посуду и подавать к столу. Очень вкусная закуска, рекомендую!
8. Приятного.

Время приготовления: 6 ч. : 130 кКал

Лимонное печенье на кефире

Очень ароматное и вкусное печенье на кефире с лимоном для взрослых и детей Прекрасно подойдет к чаю кофе молоку компоту Готовится печенье очень просто и быстро не считая времени выпекания в духовке ...