Медовый торт «Панчо»

Вкусный медовый торт из кусочков бисквита, прослоенный сметанным кремом и черносливом, рассчитан на большую компанию. Каждый год на день рождения свекрови я пеку какой-нибудь торт и в этот раз решила сделать ей медовый «Панчо». Была уверена, что такой торт понравится не только имениннице, но и всем остальным. Для этого торта лучше всего подходит сметанный крем, однако если использовать магазинную сметану, то нужно добавлять загуститель или заранее её отвешивать. Я всё делала на скорую руку, так как кроме торта были и другие блюда, поэтому добавляла в крем загуститель. Чернослив очень хорошо сочетается с медовыми коржами, но можно использовать для прослойки и ягоды, например вишню или смородину.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Мука - 320 г
• Масло сливочное - 200 г
• Мёд - 4 ст.л.
• Сахар - 180 г
• Сода - 2 ч.л.
• Сметана - 800 г
• Сахар - 200 г
• Чернослив - 150 г
• Грецкие орехи - для обсыпки

Инструкции:

1. Для приготовления медового торта «Панчо» подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. В кастрюлю поместить мёд, добавить к нему соду и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивать лопаткой, пока смесь не поменяет цвет. Затем снять с огня, добавить мягкое сливочное масло и сахар. Мешать до растворения сахара.
3. Когда смесь станет тёплой, добавить по одному яйца, тщательно вымешивая после каждого.
4. Далее всыпать муку и ещё раз перемешать. Тесто будет как густая сметана.
5. Выпекать бисквиты лучше в 2-х формах. Один я пекла в круглой 22 см, чтобы часть оставить для основы торта, второй - прямоугольный. Формы обязательно следует проложить пергаментом.
6. Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать бисквиты до готовности около 30 минут. Следите за коржами. Если видите что начинают сильно румяниться, а внутри ещё не пропеклись, накройте сверху фольгой и выпекайте дальше. Готовые бисквиты остужаем на решётке для дальнейшей работы.
7. У круглого коржа срезать низ около 1-5 см, остальное нарезать кубиками около 5 см. Также нарезать прямоугольный бисквит.
8. В комбайне взбить сметану с сахаром, если потребуется - ввести загуститель. Нарезать кубиками чернослив.
9. Бисквит, который оставили для основы, выложить на тарелку, пропитать любым сиропом и смазать сметаной. Выложить слой чернослива. Далее обмакивать в сметанном креме кусочки бисквита и складывать горкой на основу. Между кубиками коржей добавлять чернослив.
10. Собрать торт, пока не закончится крем. Кусочки бисквита у меня остались и часть я измельчила для обсыпки торта. Также можно обсыпать грецкими орехами. Можно украсить по своему вкусу.
11. Убрать торт в холодильник для пропитки на несколько часов, в идеале - 12- Готовый торт подать к столу.
12. Так как торт я везла в гости, разрез смогла заснять только на мобильный телефон при плохом освещении. Но думаю даже по этому фото видно, каким медовый торт «Панчо» получился в итоге.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 13 ч. 30 мин. : 279 кКал

Суп с крапивой и клецками

Элементарный деревенский суп на овощном бульоне Клёцки я готовила из кукурузной муки и яиц но можно взять рисовую или пшеничную муку Ну а подавать такой суп очень вкусно с вареными яйцами и сметаной пожирнее чтобы хватило сил на тяжёлый изнуря ...