Морковный джем на зиму
Джем из моркови - не только вкусное лакомство, но и полезное. По вкусу консервация получается сладкой, но не приторной, с небольшой терпкостью моркови и кислинкой лимона. Вы можете добавить и другие ароматизаторы по вкусу: цитрусовый, ванильный, молотую корицу.
Следите за тем, чтобы джем не получился суховатым на вкус - доливайте чуть воды, если жидкость испарится при варке.
Ингредиенты:
- Морковь - 5-6 шт.
- Сахар - 200 г
- Лимонный сок - 3 ст.л.
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления морковного джема на зиму - перед вами!
- Морковь сочных сортов очистите от кожуры, тщательно промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Можно натереть прямо в казан.
- Влейте лимонный сок и всыпьте сахарный песок. На этом этапе добавьте ароматизаторы, если планируете это сделать. Тщательно все перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы морковка выпустила сок.
- Влейте воду и поместите емкость на плиту. Включите умеренный нагрев и томите морковную массу примерно 25-30 минут. Время от времени перемешивайте ее, чтобы она равномерно проварилась. Затем нагрев выключите и оставьте массу для остывания на холоде примерно на 1 час. Можно оставить и на ночь, если прикрыть емкость крышкой. Морковь за время остывания втянет весь сироп в себя.
- После этого выложите ее в емкость для погружного блендера и пюрируйте. Я пюрирую не всю массу, чтобы не получить чистое морковное пюре. Оставьте немного морковки целой.
- Затем выложите джем обратно в казан или ковш, подлейте немного воды и доведите до кипения. Попробуйте на вкус. По желанию можно еще немного добавить лимонного сока.
- Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в нее горячий джем и сразу закупорьте. Дайте остыть при комнатной температуре и после перенесите на хранение - заготовка морковного джема на зиму завершена.
- Джем отлично хранится в кладовой, в гараже, в погребе, подвале.
- На хранение отправляйте только остывшую консервацию!
- Зимой вскройте баночку с красочным десертом и подайте к столу с выпечкой, чаем, кофе.
- Приятного вам!
Время приготовления:
2 ч. :
121 кКал
Порция шоколадного коктейля прекрасно поднимает настроение и детям и взрослым А приготовить его не составит никакого труда Что может быть лучше ...