Морковный торт с сырным кремом
Морковный торт с сырным кремом – это один из моих любимых десертов. Простой и действительно вкусный торт, тот самый случай когда не нужно выдумывать что-то необычное. Он состоит из нежных влажных коржей (с ароматом корицы), легкой кислинки клюквы и сливочного крема с натуральной ванилью. Торт настолько нежный, что тает во рту. И не говорите никому, что он морковный, - даже самые ярые противники моркови ни за что не догадаются о нашем секретном ингредиенте.
Ингредиенты:
- Морковь – 230 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Сахар тростниковый – 200 г
- Масло растительное – 140 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Какао – 2 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 3/4 ч.л.
- Сода пищевая – 0.5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Клюква вяленая – 40 г
- Ваниль – 1 г
- Сливочный сыр – 400 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Сливки 33-35% жирности – 100 г
- Ваниль – 1 г
Инструкции:
- Для приготовления морковного торта с сырным кремом нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Начнем с приготовления морковных коржей. Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке.
- Вяленую клюкву промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Соединить сахар, яйца, масло, ваниль и перемешать при помощи венчика, чтобы хорошо смешать ингредиенты.
- Венчиком смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, какао, корицу и просеять в яично-сахарную массу.
- Тщательно перемешать лопаткой до объединения компонентов.
- Добавить натертую морковь, клюкву и еще раз хорошо перемешать.
- Разделить тесто на 2 части и выпекать по очереди в форме диаметром 20 см в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут каждый корж.
- Готовые коржи остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь.
- Для приготовления крема сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру взбить на максимальной скорости.
- Постепенно, в 3 приема, ввести сливки, каждый раз хорошо взбивая массу.
- Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
- Сборка торта. Удобно собирать торт в кольце, но можно и сразу же на блюде для подачи, поскольку торт хорошо держит форму. Выложить корж, затем при помощи кондитерского мешка выложить половину крема и разровнять.
- Сверху выложить 2 корж и нанести оставшийся крем.
- Украсить торт вяленой клюквой и поставить в холодильник на ночь. Морковный торт с сырным кремом готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
13 ч. 10 мин. :
304 кКал
Придумали взбитый мёд как я читала в Канаде в начале 20 века Авторство и патент принадлежат профессору пчеловодства Элтону Дж Дайсу Но поскольку в 20 30 е годы прошлого века домашних миксеров не было и промышленных наверное тоже то взбивали ...