Мусс из консервированных ананасов
Ингредиенты:
- Ананасы консервированные (мякоть) – 250 грамм;
- Сахар-песок – 160 грамм;
- Желатин – 30 грамм;
- Лимонная кислота – 2 грамм;
- Сироп от консервированного ананаса – 50 грамм;
- Вода – 500 мл.
Инструкции:
- Такой мусс с удовольствием съедят как взрослые, так и дети. Он имеет насыщенный вкус ананаса, лёгкую и пористую консистенцию. Подают его порционно в креманках, едят ложечкой. Отличный десерт для детских праздников!
- Для приготовления мусса нужно взять консервированные ананасы (колечки или кубики), сироп от консервированного ананаса, сахар-песок, желатин, лимонную кислоту и воду.
- Желатин залить 150 мл холодной воды и оставить для набухания на 30 минут.
- Мякоть нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.
- Пюре переложить в кастрюлю, залить оставшейся горячей водой, всыпать сахар, добавить сироп от консервированного ананаса и ввести набухший желатин.
- При непрерывном помешивании довести массу до начала кипения и снять с огня.
- Всыпать лимонную кислоту.
- Смесь перемешать и остудить до 30°С (до начала легкого загустения).
- Массу снова переложить в чашу миксера и взбивать до образования густой однородной пенообразной консистенции.
- Мусс быстро разлить в порционную посуду и охладить.
- Перед подачей мусс можно украсить по своему усмотрению.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
76 кКал
Предлагаю заготовить на зиму несколько баночек ароматного и нежного пюре из черной смородины с сахаром В отличие от обычной перекрученной в мясорубке ягоды это пюре не содержит грубых частичек кожицы и семян Оно получается нежным и шёлковым ...