Ньокки в томатном соусе
Нежные, мягкие ньокки из картофеля в насыщенном томатном соусе приготовить не составит особого труда.
Своего рода тесто я делаю без добавления яйца, таким образом сокращаю количество муки. Ньокки выходят более картофельными, а не мучными.
Ароматный соус на этот раз я готовлю из томатной пасты. Если у вас концентрированная паста, то стоит уменьшить её количество вдвое. Думаю, в качестве вкусовой добавки можно взять любые любимые сушеные травы, мне нравится базилик.
Ингредиенты:
- Картофель - 200 г
- Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить ньокки в томатном соусе, надо почистить овощи.
- Картофель нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде.
- Сделать из картофеля пюре.
- Добавить муку, лучше частями. Перемешать ложкой.
- А затем скатать массу в шар, картофельное тесто должно быть мягким, не тугим.
- Прикрыть салфеткой на то время, пока готовите соус.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Обжарить на масле до мягкого состояния.
- Томат развести в воде, добавить в сковороду, посолить, поперчить по вкусу, добавить базилик.
- Попробуйте на вкус - если кислотность преобладает, то можно добавить немного сахара для баланса вкуса.
- Проварить соус пару минут и убрать с плиты.
- Разделить тесто на две части, скатать каждую часть теста в нетолстый жгут.
- Нарезать на небольшие кусочки.
- В кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Закинуть в кастрюлю ньокки.
- Когда ньокки всплывут, при помощи шумовки переложить их в тёплый соус.
- Перемешать, прогреть буквально 30 секунд и можно раскладывать по тарелкам.
- Ньокки в томатном соусе готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
112 кКал
Традиционную шакшуку можно смело готовить в духовке Для завтрака или обеда это идеальный вариант Особенно для тех кому надоела банальная яичница на сковороде Яйца запеченные с овощным соусом это не только вкусно но и полезно Кроме яиц ва ...