Ханум с тыквой

Ингредиенты:

• Вода - 1 стакан
• Мука - 3 стакана
• Соль - 1 ч.л
• Яйцо - 1 шт
• Тыква - 500 г
• Лук - 2 шт
• Перец черный - по вкусу
• Соль - 1 ч.л
• Сахар - 1 ч.л
• Растительное масло - 2 ст.л
• Сметана - 150 г
• Зелень - 1 ст.л
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1.          Ханум - блюдо восточной кухни, его готовят все восточные народы, возможно, называется оно у всех по разному. Прекрасная альтернатива мантам, если нет времени и лишних рук долго раскатывать и лепить ... Начинка для ханум может быть самой разной, все зависит от вашей фантазии - картофель с морковью, мясо с картошкой, тыква с мясом и без ... Подают ханум всегда с соусами - на основе кислого молока или помидор.
2. Ингредиенты для ханума с тыквой
3. Замесить пресное тесто из муки, воды, яйца и соли. Муку подсыпать постепенно, в зависимости от клейковины ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше.
4. Тесто вымесить до гладкости, накрыть полотенцем и дать постоять минут
5. Для начинки тыкву нарезать мелким кубиком. На терке тереть ее не советую, хочется, чтобы текстура начинки была рассыпчатой, а не склеилась в одну массу.
6. Лук нарезать тонкими полукольцами. Слегка поджарить в 2 ложках растительного масла. Даже не жарить, а дать луку отдать свой аромат маслу, он должен оставаться белым.
7. В сковородку добавить нарезанную тыкву и хорошо перемешать до полного взаимодействия ингредиентов. Хорошо посолить, поперчить и добавить сахар. Вкус начинки должен быть сбалансирован, в меру соли и сладость тоже должна ощущаться. Тыкву до готовности доводить не нужно.
8. Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Смазать растительным маслом и выложить тыкву по всей поверхности, немного отступая от краев.
9. Свернуть рулетом. Краешки тоже нужно подвернуть.
10. Вот такой рулет получается. Ханум готовить в мантышнице или пароварке 30 минут, предварительно смазав дно растительным маслом.
11. Готовый рулет слегка остудить и нарезать на порции.
12. Подать ханум с тыквой можно с чесночным соусом из сметаны и зелени.

Время приготовления: 2 ч. : 155 кКал

Салат с ананасами, ветчиной и кукурузой

Салат с ананасами и ветчиной любим многими предлагаю один из вариантов приготовления салата с добавлением кукурузы ...