Новогодняя закуска «Собачка»
Приготовьте импровизированную "Собаку" — символ следующего 2018 года, вкусную закуску и украшение праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г
- Яйца - 1-2 шт.
- Маринованный дайкон - 50 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Майонез - 2-3 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Зелень - 5 веток
- Соль, перец - по вкусу
- Чернослив, красный перец - для декора
Инструкции:
- Очередной съедобный вариант символа следующего 2018 года — новогодняя закуска "Собачка". Под верхним слоем можно спрятать любой салат, намазку или паштет, которые по вкусу сочетаются с печенью. "Лохматая" печеночная стружка, как и яичная крошка, создает объем, подобие шерсти и маскирует дефекты.
- Имея под рукой шаблон, зная последовательность простых шагов, оформить "Новогоднюю Собачку" легко каждому — особые навыки или опыт здесь не нужны.
- Возьмите продукты по списку.
- Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. В растительном масле обжариваем мелко нашинкованный репчатый лук, через минуту-две добавляем натертую морковь, пассеруем до размягчения. Отдельно в кипящей и подсоленной воде отвариваем куриную печень.
- Готовую печень трем короткой стружкой, примерно половину оставляем для украшения, остальное пускаем в салат/закуску. Смешиваем печень, майонез, зелень, маринованный дайкон (тут могут быть консервированный горошек, соленые или маринованные огурцы, морковь по-корейски), по вкусу солим, перчим.
- На плоской тарелке из вязкой массы выкладываем шаблон: подобие овала, снизу - шире, сверху - уже и с выступами на одном уровне для будущих "ушей".
- Часть покрываем тертым яйцом — окрашиваем ярким пятном.
- Остальное засыпаем объемной ("пушистой") стружкой из куриной печени. Дальше детализируем. Яичным белком, черносливом, кусочком красного перца (или ломтиком колбасы, ветчины) прорисовываем "морду". По краям блюда сметаем крошки, украшаем петрушкой.
- Новогодняя закуска "Собачка" неизвестной масти готова!
- Пускай "Собачка" в Новом году всем принесет удачу. Веселых праздников!
Время приготовления:
20 мин. :
230 кКал
Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом можно готовить и для повседневного обеда и в качестве закуски на торжественный стол ...