Охотничий салат из зеленых помидоров на зиму
Сочный, ароматный, яркий и вкусный салат из зеленых помидоров станет отличной закуской или гарниром к столу в будни и праздники. Готовится очень просто и без стерилизации, что значительно упрощает процесс заготовки.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 200 г
- Капуста белокочанная - 150 г
- Огурцы - 100 г
- Перец болгарский - 100 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка, укроп - 15 г
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления Охотничьего салата из зеленых помидоров на зиму - перед вами, на фото.
- Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке с крупными ячейками, можно воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Зеленые помидоры помойте и нарежьте половинками кружков.
- Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок. Помойте и нарежьте соломкой.
- Огурцы помойте и нарежьте половинками кружков.
- Капусту нарежьте соломкой.
- Зелень и чеснок мелко нарежьте.
- Насыпьте в кастрюлю с овощами соль и сахар. Налейте подсолнечное масло.
- Перемешайте все ингредиенты и налейте 150 мл воды.
- Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на плиту и готовьте салат на огне чуть ниже среднего 30 минут. В конце приготовления налейте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте салат и, если нужно, откорректируйте вкус солью и сахаром.
- Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до остывания банок.
- Охотничий салат из зеленых помидоров на зиму готов. Ароматный и вкусный салат храните в прохладном помещении.
Время приготовления:
1 ч. :
71 кКал
Вкусный и сытный салат за считанные минуты Выручит когда гости на пороге или нужен быстрый перекус Такой салат удобно брать с собой на работу он не теряет внешнего вида длительное время и вполне заменит обед ...