Окрошка с индейкой
Любопытный вариант приготовления окрошки с индейкой на бульоне. Благодаря тому, что индейка - диетическое мясо, бульон от неё получается нежирным и вкусным. Добавляя его в окрошку, мы можем приготовить очень лёгкий вкусный летний суп. А само мясо сделает этот суп более сытным. Кислинку добавят сметана и лимон, только вот с последним не переборщите, чтобы окрошка не получилась слишком кислой.
Лучше сок лимона добавлять порционно по вкусу в каждую тарелку.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 350 г
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Редис - 4-5 шт.
- Огурцы свежие - 3 шт.
- Сметана - 200 г
- Лук зелёный - 2-3 шт.
- Укроп свежий - 7 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Вода - 1,5 л
- Соль - 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте указанные ингредиенты для окрошки с индейкой. Яйца отварите не дольше 10 минут, картофель в мундире - 15-20 минут. Остудите.
- Филе индейки промойте под холодной проточной водой. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте немного соли. Варите мясо на небольшом огне около 40 минут. Затем дайте бульону с мясом полностью остыть.
- Остывшее филе индейки нарежьте мелким кубиком и сложите в посуду для окрошки.
- Предварительно отваренные яйца и картофель очистите и порежьте мелким кубиком. Добавьте в посуду для окрошки.
- Огурцы и редис промойте. Срежьте кончики и порежьте мелким кубиком. Добавьте в окрошку.
- Свежую зелень лука и укропа промойте, встряхните от лишней влаги. Порежьте и добавьте к ранее подготовленным ингредиентам.
- Добавьте сметану, соль, перец и перемешайте.
- Добавьте холодный бульон, сок лимона по вкусу и подавайте окрошку с индейкой на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
33 кКал
Прекрасное первое блюдо для будней Такой домашний суп наполнит ваш дом ароматом и уютом Грибы можно использовать любые Это могут быть как обычные доступные всем шампиньоны так и лесные грибы ...