Оладьи из баклажанов

Оладьи из баклажанов получаются нежными и сочными внутри и хрустящими снаружи! Сытно, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Баклажан - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 2-3 ст.л.
• Сыр твердый - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Специи - по вкусу
• Растительное масло - 100 мл

Инструкции:

1. Оладьи из баклажанов - это возможность разнообразить мой ассортимент блюд из баклажанов. Иногда привычные нам рулетики из баклажанов с майонезом и чесноком я дополняю орехами, помидорами, но к концу сезона баклажанов даже и эти вкусные блюда начинают приедаться.
2. Оладьи из баклажанов готовят и из сырых баклажанов, и из предварительно термически обработанных (отваренных в воде или запеченных в духовке).
3. Сегодня предложу вариант оладий из сырых баклажанов. Этот вариант требует меньше времени на приготовление. Подготовим продукты. Баклажаны лучше брать молоденькие, чтобы семена внутри были нежные.
4. Из одного баклажана и указанных в рецепте ингредиентов получается 8 небольших оладий. Если вам нужно большее количество, удвойте количество продуктов.
5. Баклажаны очищаем от кожуры и натираем на средней терке. Лук репчатый очищаем от шелухи и натираем на очень мелкой терке. Выкладываем овощи в миску.
6. Вбиваем в миску с овощами одно куриное яйцо.
7. Сыр твердый трем на средней терке и выкладываем в фарш для оладий. Добавляем муку.
8. Добавляем соль, перец черный молотый и любые специи, у меня - специи для овощных блюд.
9. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Масса должна получиться вот такой консистенции. Если у вас жиже, добавьте чуть-чуть муки.
10. В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем массу для оладий на сковороду и обжариваем оладьи из баклажанов с обеих сторон до румяного цвета.
11. После обжарки выкладываем оладьи на бумажные салфетки, чтобы в них впитались излишки масла.
12. Готовые оладьи из баклажанов подаем со сметанным соусом с чесноком, кетчупом, горчицей.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 160 кКал

Уха из головы сома с пшеном

Если вы приобрели отличного крупного сома то обязательно приготовьте вкусную уху из головы сома на обед Можно добавить и другие части рыбы хвост плавники и т д А чтобы блюдо получилось не только вкусным но и сытным добавьте пшено и картофель ...