Оладьи с чёрной смородиной
Очень вкусные оладушки на кефире с добавлением в тесто чёрной смородины. Выпечка получается пышной и не оседает при остывании.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Сахар - 1-2 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л. (+ для жарки)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 220 г
- Смородина чёрная - 60 г
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления пышных оладий с чёрной смородиной на кефире. Кефир может быть любого процента жирности, главное - комнатной температуры. Ягоды смородины заранее оборвите с веточек, промойте и выложите в дуршлаг, чтобы обсыхали.
- Кефир соедините с содой и перемешайте. Жидкость сразу же вспенится и появятся мелкие пузырьки - результат реакции между кисломолочным продуктом и содой.
- Туда же добавьте сахарный песок, куриное яйцо и растительное масло. По желанию также можно всыпать немного ванильного сахара или ванилин на кончике ножа. Венчиком перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте в жидкую основу пшеничную муку. Её нужно обязательно просеять, так она обогатится кислородом, что благотворно повлияет на структуру оладий, и уйдёт всевозможный мусор.
- Снова тщательно перемешайте, чтобы не было участков с сухой мукой.
- Добавьте в тесто подготовленную смородину.
- Теперь перемешайте аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод. Тесто на оладьи должно получиться достаточно густым и "ленивым" - если поднять ложку вверх, оно медленно будет сползать с неё.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите столовой ложкой тесто, формируя лепёшки круглой или овальной формы.
- Жарьте их на огне ниже среднего, чтобы тесто успело пропечься внутри, по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, а на сковороду выложите новую партию заготовок. Таким образом израсходуйте всё тесто.
- Оладьи с чёрной смородиной лучше всего подавать в тёплом виде, со сладким топпингом. Отлично подойдёт мёд или сгущённое молоко, которые выровняют кисловатый вкус ягод. Внутри оладушки - пышные и пористые, а снаружи - румяная корочка.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
216 кКал
Давно хотела приготовить такие грибочки но все никак не получалось Не так давно у меня появился новый кухонный помощник аэрогриль и сразу пришло на ум приготовить эти грибы Они получились превосходными Превзошли все мои ожидания Запеченн ...