«Оливье» с говяжьим языком

Подробный рецепт приготовления оливье с говяжьим языком (инструкция по варке языка прилагается). Остальные ингредиенты - классические.

Ингредиенты:

• Говяжий язык - 400 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Консервированный горошек - 200 г
• Огурцы соленые - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чтобы сварить говяжий язык понадобится:
• Говяжий язык - 1.300 г
• Вода - 3 литра
• Соль - 3 ст.л.
• Смесь перцев - 1 д.л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Перед тем как приступить к приготовлению салата «Оливье» с говяжьим языком, нужно сварить сам язык.
2. Поместите его в глубокую кастрюлю, добавьте смесь перцев, лавровый лист и соль, затем залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь на самый минимальный, жидкость должна чуть булькать, но не бурлить. Снимите пену, накройте крышкой и варите 2,5-3 часа.
3. Не бойтесь пересолить язык, он не возьмет лишнюю соль, получится слабосоленым.
4. Далее слейте бульон (он не пригоден к употреблению, так как очень соленый), опустите язык в ледяную воду и оставьте до полного остывания, я остужаю прямо в бульоне, если не тороплюсь.
5. Выньте язык из воды и сразу очистите кожицу.
6. СОВЕТ!Не остужайте язык без жидкости, в противном случае кожу будет сложно снять.
7. Далее подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата «Оливье» с говяжьим языком.
8. Сварите картофель и морковь в мундире, остудите и очистите. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите.
9. Картофель нарежьте на небольшие кубики и выложите в салатник.
10. Таким же образом нарежьте морковку.
11. Нарежьте соленые огурцы.
12. Совет!Соленые огурцы можно заменить на свежие или маринованные.
13. Нарежьте на небольшие кубики язык.
14. Добавьте консервированный горошек и нарезанные вареные яйца.
15. Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, перемешайте.
16. Совет!Не солите до заправки майонезом - возможно, соль вообще не понадобится, так как в салате присутствуют соленые огурцы.
17. Вкусный, сытный салат «Оливье» с говяжьим языком готов.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин. : 112 кКал

Лимонный бисквит в мультиварке

По этому рецепту бисквит получается достаточно высоким 6 см воздушным с заметным лимонным вкусом не сухим Готовим в мультиварке но также этот рецепт можно использовать и для приготовления бисквита в духовке Такой бисквит прекрасно ...