Осетинский пирог с кабачками и сыром
Домашние пироги - это всегда душевно и вкусно!
Пирог с такой начинкой я готовила впервые. Кабачок и адыгейский сыр отлично объединились во вкусную сочную и нежную начинку.
У каждой хозяйки есть свой рецепт "удачного" дрожжевого теста и можно сделать его. Но я предлагаю тесто на молоке с добавлением сливочного масла и яйца, оно очень мягкое и воздушное.
Я допустила ошибку, когда смазала лист маслом. При выпекании пирог "стянулся" к центру и не получился тонким, как было изначально. Но я не считаю это уж таким критичным, начинки много и всё вместе очень вкусно! Лучше выпекать на бумаге или коврике.
Ингредиенты:
- Молоко - 120 мл
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Дрожи свежие - 15 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 250-280 г
- Сыр адыгейский - 100 г
- Кабачок молодой - 150 г
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 150 г
- Масло сливочное - 10 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить осетинский пирог с кабачками и сыром, надо взять продукты из списка ингредиентов. Тесто я приготовила заранее и тут оно уже подошло.
- Для замеса теста надо в теплом молоке с маслом развести дрожжи с сахаром, добавить яйцо. Всыпать частями муку, а также соль. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Может понадобиться чуть больше или меньше муки. Дать тесту подойти под полотенцем.
- Кабачок натереть на тёрке, я натирала вместе с тонкой шкуркой. Отжать.
- Добавить натертый сыр и рубленую зелень.
- Немного подсолить и перемешать.
- Тесто размять в лепёшку. В центр выложить начинку.
- Собрать тесто в "мешочек".
- Аккуратно скалкой или руками растянуть в тонкую лепешку. В центре сделать отверстие.
- Выпекать при 190 градусах до красивого румяного цвета. У меня ушло 18 минут.
- Сразу смазать пирог маслом.
- Осетинский пирог с кабачками и сыром готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
188 кКал
Панна котта это знаменитый итальянский десерт который чаще всего готовится из сливок желатина и сахара Этот десерт очень нежный вкусный и ароматный Я предлагаю приготовить один из вариантов этого десерта на основе итальянского сыра Маска ...