Острая закуска из зелёных помидоров
Для тех кому нужно пристроить зелёные помидоры, предлагаю из них вкусную острую закуску. Эта закуска довольно долго стоит в холодильнике под капроновыми крышками. И чем дольше стоит, тем становится вкуснее. Очень вкусно с гарнирами и мясными блюдами, а если у вас ещё намечается осенний пикник, то эта закуска замечательно дополнит шашлык.
Ингредиенты:
- Помидоры зелёные - 2 кг
- Перец болгарский - 4 шт.
- Перец горький - 1 шт.
- Чеснок - 10-12 зубчиков
- Петрушка - 1 пучок
- Сахар - 100 г
- Соль - 50 г
- Масло подсолнечное - 100 мл
- Уксус столовый 9% - 100 мл
Инструкции:
- Для приготовления острой закуски из зелёных помидоров подготовить продукты по списку.
- У помидоров вырезать плодоножку, разрезать на 2-4 части. Болгарский перец освободить от семечек, почистить чеснок. У горького перца отрезать хвостик и использовать перец целиком.
- Перцы и чеснок перекрутить в комбайне.
- Помидоры поместить в большую миску, добавить перечную смесь, измельчённую петрушку, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.
- Всю массу хорошо перемешать.
- Разложить помидоры в чистые сухие банки, накрыть капроновыми крышками. Оставить при комнатной температуре на 12 часов, периодически встряхивая содержимое банок.
- Затем убрать помидоры в холодильник. Через сутки острую закуску из зелёных помидоров можно начинать пробовать.
- Вкусной вам осени!
Время приготовления:
1 ч. :
71 кКал
...