Острый суп с фасолью
Если вы любите острые блюда, то хочу предложить вам рецепт простого сытного фасолевого супа. Этот суп можно приготовить из любой фасоли: красной, белой, консервированной и даже молодой. Я готовила суп из белой консервированной фасоли. По вкусу она напоминает мясо, но в ней чувствуются сладкие оттенки. В тандеме с овощами суп с фасолью получается насыщенным и достаточно сытным.
Ингредиенты:
- Морковь - 100 г
- Стебли сельдерея - 100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Фасоль консервированная - 400 г
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидор - 1 шт.
- Овощной бульон или вода - 1000 мл
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите по списку все ингредиенты для приготовления острого супа с фасолью.
- Я готовила суп из белой консервированной фасоли на овощном бульоне. Если вы планируете готовить суп из обычной фасоли, то ее необходимо замочить в холодной воде на ночь. Через 8-10 часов слить воду, фасоль промыть и отварить до полуготовности.
- Морковь, лук репчатый и стебли сельдерея почистить и нарезать произвольно.
- С помидоров снять шкурку, нарезать так же как и овощи.
- Чеснок почистить и измельчить ножом, перец чили нарезать дольками, предварительно удалив семена.
- На растительном или любом другом масле слегка припустить овощи.
- К жареным овощам добавить помидоры, чеснок и перец чили. Все потушить еще несколько минут.
- Банку с фасолью откинуть на дуршлаг, слить аквафабу. Ее можно не выбрасывать, из аквафабы можно приготовить постный майонез, к примеру. Добавить фасоль.
- Влить воду или овощной бульон. Довести суп до кипения. Добавить специи по вкусу. Варить на умеренном огне 40-45 минут.
- В конце отрегулировать суп по вкусу, при необходимости добавить любимые специи.
- Острый суп с фасолью готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
36 кКал
Самый желаемый обед или ужин красная рыба в аэрогриле От такой румяной и красочной рыбки трудно отказаться и взрослым и детям Благодаря аэрогрилю лосось получается мягким и сочным отлично пропеченным Чтобы подчеркнуть его вкус достаточно обыч ...