Овощной салат с сырным соусом

Овощные салаты можно заправить не только любимым растительным маслом или майонезом, они отлично сочетаются с сырным соусом, который запросто можно приготовить в домашних условиях. Овощи для такой заправки подойдут абсолютно любые сезонные. Отлично такой соус подойдет даже к моркови и стеблевому сельдерею. Сыр для соуса обязательно берите с насыщенным ярким чуть острым вкусом, иначе готовый соус нужно будет дополнять специями и приправами.

Ингредиенты:

• Сыр твердый - 60 г
• Мука - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 20 г
• Молоко - 150 г
• Соль и перец - по вкусу
• Латук - 20 г
• Помидоры черри - 100 г
• Редис - 40 г
• Огурец - 60 г
• Зеленый лук - 1 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления овощного салата с сырным соусом нам понадобятся продукты на фото.
2. Первым делом нужно приготовить сырный соус, поскольку перед заправкой салата он должен немного остыть. Для этого разогрейте в сотейнике кусочек сливочного масла, всыпьте пшеничную муку, смешайте до однородного состояния.
3. Влейте теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки, сразу же всыпьте натертый твердый сыр и продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растворится. Соус можно посолить и поперчить по вкусу. Снимите сотейник с огня.
4. Густоту соуса всегда можно отрегулировать молоком, его можно сделать от достаточно густого до жидковатого.
5. На плоскую тарелку выложите листья латука, его можно просто порвать руками. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком.
6. Огурец нарежьте тонкими ломтиками, разложите по поверхности салата.
7. Помидоры черри разрежьте пополам, редис - тонкими ломтиками, выложите их поверх огурцов.
8. Остывший сырный соус хорошенько перемешайте, разложите по всему салату крупными каплями, слегка посолите и поперчите готовое блюдо.
9. Вкусный и полезный овощной салат с сырным соусом подавайте к столу сразу же после приготовления.
10. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 112 кКал

Йогуртовый крем для торта

...