Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки

Аквафаба - это отвар из-под нута (можно использовать жидкость из-под консервированного горошка), альтернатива яичному белку. Хлеб простой в приготовлении, результат - нетипичный хлеб, мякиш слегка влажноватый. Такой хлеб перед употреблением можно подсушить на сухой сковороде. Идеален для полезных бутербродов.

Ингредиенты:

• Мука льняная - 250 г
• Семена льна - 100 г
• Аквафаба - 200 мл
• Сахар - 5 г
• Соль - 1 г
• Разрыхлитель - 5 г

Инструкции:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления безглютенового хлеба из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки.
2. Семена льна заливаем аквафабой и оставляем на 20 минут.
3. Затем измельчаем семена льна вместе с жидкостью в кашицу. Получится густая тягучая масса.
4. В сухой миске соединяем сухие ингредиенты - муку из льна, сахар, соль и разрыхлитель (можно соду).
5. Муку перемешиваем, делаем небольшое углубление, туда выливаем смесь из измельчённого льна.
6. Замешиваем тесто, тесто получится мягким и рассыпчатым, немного липким (ничего общего с обычным тестом из пшеничной муки). Собираем тесто в шар и немного вымешиваем, обваливая комок теста в льняной муке.
7. Формируем любую форму для хлеба. Делаем небольшие надрезы, по желанию можно посыпать хлеб семенами кунжута или кориандра.
8. Выпекаем в разогретой духовке при 180-190 градусах, время выпекания - 35-40 минут.
9. Даем хлебу полностью остыть (можно оставить в духовке до полного остывания). Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки готов.
10. Снаружи - хрустящая корочка, а мякиш такого хлеба будет влажным, имеет ярко выраженный вкус льна. Хлеб из льняной муки храним в холодильнике.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 225 кКал

Творожное кето печенье

Я предлагаю сегодня испечь творожное печенье с кокосовой мукой и псиллиумом описание псиллиума под рецептом Печенье получается вкусным рассыпчатым нежнейшим по структуре и очень ароматным Готовится очень просто и из небольшого набора инг ...