Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки
Аквафаба - это отвар из-под нута (можно использовать жидкость из-под консервированного горошка), альтернатива яичному белку. Хлеб простой в приготовлении, результат - нетипичный хлеб, мякиш слегка влажноватый. Такой хлеб перед употреблением можно подсушить на сухой сковороде. Идеален для полезных бутербродов.
Ингредиенты:
- Мука льняная - 250 г
- Семена льна - 100 г
- Аквафаба - 200 мл
- Сахар - 5 г
- Соль - 1 г
- Разрыхлитель - 5 г
Инструкции:
- Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления безглютенового хлеба из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки.
- Семена льна заливаем аквафабой и оставляем на 20 минут.
- Затем измельчаем семена льна вместе с жидкостью в кашицу. Получится густая тягучая масса.
- В сухой миске соединяем сухие ингредиенты - муку из льна, сахар, соль и разрыхлитель (можно соду).
- Муку перемешиваем, делаем небольшое углубление, туда выливаем смесь из измельчённого льна.
- Замешиваем тесто, тесто получится мягким и рассыпчатым, немного липким (ничего общего с обычным тестом из пшеничной муки). Собираем тесто в шар и немного вымешиваем, обваливая комок теста в льняной муке.
- Формируем любую форму для хлеба. Делаем небольшие надрезы, по желанию можно посыпать хлеб семенами кунжута или кориандра.
- Выпекаем в разогретой духовке при 180-190 градусах, время выпекания - 35-40 минут.
- Даем хлебу полностью остыть (можно оставить в духовке до полного остывания). Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки готов.
- Снаружи - хрустящая корочка, а мякиш такого хлеба будет влажным, имеет ярко выраженный вкус льна. Хлеб из льняной муки храним в холодильнике.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
225 кКал
Курица с яблоками это всем знакомое сочетание и отменный дуэт Если для праздничного меню используют целую тушку курицы и запекают все в духовке то сегодняшний рецепт будет более будничным и простым в приготовлении на обычной сковороде Так ...