Пасхальный кулич на сметане с цукатами

Отличный рецепт Пасхального кулича на сметане, который я готовлю регулярно. Тесто хорошо поднимается, мякоть получается нежной и не сухой.

Ингредиенты:

• Сметана - 0,5 стакана
• Мука - 2,5-3 стакана
• Молоко - 1/3 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 0,5 стакана
• Сливочное масло - 50 г
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Цукаты - 1-2 горсти
• Ванильный сахар - по вкусу
• Цитрусовая цедра - по желанию
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. В коллекцию куличей хочу добавить ещё рецепт кулича из теста с добавлением сметаны. Кулич на сметанном дрожжевом тесте получается очень вкусным. Тесто поднимается отлично, сначала на расстойке в формах увеличивается в объеме в 1,5-2 раза, а затем ещё поднимается в 1,5-2 раза во время выпекания.
2. Кроме цукатов в качестве начинки могут быть любые сухофрукты.
3. Пасха - это праздник не на один день, а на целую неделю, поэтому попробуйте несколько рецептов куличей, которые есть на сайте!
4. Для приготовления кулича на сметане с цукатами подготовьте ингредиенты по списку.
5. Согрейте молоко до теплого вместе со сливочным маслом, перемешайте.
6. Яйца размешайте с солью.
7. Соедините молочную массу с яичной, со сметаной и с сахаром. Перемешайте. Я воспользовалась хлебопечкой для замеса теста, но не проблема это выполнить и вручную.
8. Добавьте муку, желательно просеянную, и сухие дрожжи. У меня дрожжи, которые нужно соединять с сухой мукой, а бывают такие, которые нужно растворять в жидкости. Имейте это ввиду, способ применения читайте на упаковке.
9. Замесите тесто и добавьте в него цукаты.
10. Дайте тесту один раз подняться, обомните его, несколько раз стукните об стол, затем разделите на порции, подходящие под размер форм, если не будете печь в одной большой. Порция теста должна быть примерно на 1/3 высоты формы.
11. На фото виднеется степлер, с его помощью скрепила края бумажных форм, потому что они выглядели как-то ненадежно и могли разойтись во время выпечки.
12. Чтобы верхушку кулича при выпечке не уводило и не разрывало, рекомендуется втыкать в центр деревянную палочку. Когда тесто уже в формах значительно поднимется - на 2/3 высоты формы, пора отправлять в разогретую духовку.
13. Выпекайте куличи при 180-200 градусах до готовности. Такие сравнительно небольшие - около получаса. Готовые куличи украсьте глазурью, помадкой и посыпками. Например, глазурью из молока и сахарной пудры, по желанию подкрашенной в какой-либо цвет.
14. Кулич на сметане с цукатами готов.
15. Приятного чаепития! Светлой Пасхи!

Время приготовления: 2 ч. : 283 кКал

Каша-мешанка

Рецепт каши мешанки я увидела на сайте монастырской кухни Рецепт заинтересовал тем более что в составе есть ячневая крупа каши из которой я часто варю Для приготовления каши мешанки понадобится смесь круп Можно использовать 2 3 крупы которые го ...