Паштет из кабачков

Можете называть эту закуску как вам угодно - паштет, паста, намазка и т.п., от смены названия вкус ее не поменяется. Даже не представляла, что она получится настолько вкусной, ведь в составе все продукты, к которым мы привыкли с детства. Думаю, что при желании в состав можно положить и чеснок, и ароматные травы, и любимые специи, но мне было очень интересно попробовать паштет с минимальным количеством продуктов. Теперь я точно знаю, что летом в сезон кабачков это будет моя любимая закуска - очень нежная, воздушная, чуть сладковатая от лука с морковью, и с легкой кислинкой от творожного сыра. Очень советую готовить сразу двойную порцию, поскольку в моей семье эта ушла за 5 минут на "попробовать"))))

Ингредиенты:

• Кабачок - 300 г
• Творожный сыр - 135 г
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Продукты для паштета из кабачков подготовьте по списку к рецепту. Лук и морковь почистите, помойте вместе с кабачком, обсушите все овощи.
2. Лук порежьте средним кубиком, выложите в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте минуты 2 до прозрачности.
3. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, переложите в сковороду, уменьшите огонь, обжаривайте еще минуты 2-
4. Кабачок нашинкуйте такой же тонкой соломкой, всыпьте в сковороду, перемешайте, накройте плотно крышкой. За пару минут из кабачка выделится много сока, в нем овощи и будут тушиться. Если же этого не произошло, тогда подлейте немного воды и тушите все минут
5. Когда содержимое сковороды сильно уменьшится, снимите крышку и дайте полностью испариться жидкости.
6. Овощи остудите, переложите в чашу блендера.
7. Пробейте овощи до состояния пюре, добавьте творожный сыр, еще раз все пробейте блендером и только теперь посолите и поперчите по вкусу.
8. Готовый паштет из кабачков переложите в удобную посудку и подавайте с чипсами, свежим или подсушенным хлебушком, с сухариками и т.д.
9. Очень нежная и воздушная штука получается, настоятельно рекомендую попробовать.
10. Приятного!

Время приготовления: 30 мин. : 98 кКал

Шоколадный пирог со сливами

Сливы идеально сочетаются с выпечкой на шоколадном тесте и в сезон их созревания я часто пеку шоколадные сливовые пироги ...