Паштет из печени кролика
Печёночные паштеты я готовила с разной печенью (свиной, говяжьей, куриной, индюшиной), но самый вкусный и самый нежный паштет получается именно из печени кролика. Он имеет однородную структуру и немного сладковатый вкус. Его легко можно нанести на ломтик хлеба или печенье.
В нашей семье паштет из печени кролика занимает почётное место, и зачастую подаю я его на завтрак с чашечкой ароматного чая. Если готовлю такой паштет для гостей - делаю презентацию более праздничной, хотя и упрощённый вариант, на мой взгляд, смотрится отлично.
Ознакомившись с рецептом, Вы поймёте, что приготовить такой паштет очень просто. Результат, надеюсь, понравится многим. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты:
- Печень кролика - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Сливочное масло - 30 г (+ 30 г для подачи)
- Горошины чёрного перца - для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Для приготовления паштета из печени кролика в домашних условиях подготовить необходимый набор ингредиентов.
- Печень помыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, удалить плёнку и прожилки. Нарезать печень средними кусочками.
- Лук очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
- Морковь очистить, помыть, натереть на средней тёрке.
- В сковороде растопить сливочное масло (30 г) и выложить печень.
- Обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны.
- На печень выложить подготовленные овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
- Периодически помешивая, обжарить овощи до готовности, около 5 минут на медленном огне.
- Отправить печень с овощами в чашу блендера и перебить до однородности.
- Паштет из печени кролика готов.
- Переложить его в удобную посуду и залить тонким слоем растопленного сливочного масла. Масло нужно для того, чтобы паштет не обветривался и дольше хранился. Украсить паштет из кролика горошинами чёрного перца и отправить в холодильник.
- Когда масло полностью застынет - блюдо можно подавать на стол.
- Паштет, приготовленный из печени кролика, получается вкусным, нежным и ароматным. Подавать его можно на хлебе, гренках, солёном печенье, а ещё очень вкусно использовать в качестве начинки для блинов. Рекомендую попробовать.
- Приятного!
Время приготовления:
35 мин. :
163 кКал
Этот капустный пирог очень просто готовится имеет достойные вкусовые качества и аппетитно выглядит Перетираем муку со сливочным маслом в мелкую крошку половину выкладываем на дно формы На эту мучную крошку выкладываем капусту протушенную с ...