Паштет из свиного сердца

Этот рецепт - для любителей субпродуктов. Из свиного сердца можно приготовить массу вкуснейших блюд, ну, а паштет из него станет для вас настоящим открытием. Закуска действительно получается очень вкусной и ароматной, это отличный семейный завтрак или перекус в течение дня. Кстати, для приготовления такого паштета подойдет любое сердце - говяжье, индюшиное и даже куриное, просто отварите их согласно правилам приготовления, а дальше - все по рецепту.

Ингредиенты:

• Свиное сердце - 400 г
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 100 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления паштета из свиного сердца. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте и обсушите.
2. Сердце замочите в холодной воде на час, промойте, залейте чистой питьевой водой, отварите на тихом огне около 1,5 часов. При желании в бульон можно положить лавровый лист и перец горошком.
3. Нарежьте мелко лук и морковь, обжарьте их в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
4. Готовое сердце нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду вместе с раздавленным чесноком.
5. Тушите на тихом огне минут 5, посолите и поперчите по своему вкусу, начинку слегка остудите.
6. Переложите обжаренное сердце с овощами и сливочным маслом в блендер, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Пробейте все ингредиенты до состояния паштета на средних оборотах. Если паштет получится суховатым, тогда добавьте в него немного бульона, в котором варилось сердце.
8. Разложите паштет в удобную посуду и отправьте в холодильник до полного застывания.
9. Вкусный, нежный и калорийный паштет из свиного сердца готов! Подавайте с гренками, свежим хлебушком или любимыми крекерами.
10. Приятного!

Время приготовления: 3 ч. : 165 кКал

Салат с печенью и клубникой

Перед вами необычное сочетание куриной печени и сладкой клубники гурманы по настоящему оценят такую закуску Печень необходимо будет обжарить с красным луком а затем соединить со спелыми ягодами и свежей зеленью В сезон клубники салат получит ...