Паста Орзо в сливочном соусе
Паста Орзо очень популярна в регионах у жителей юга Европы. Форма пасты напоминает рис, только размер у нее крупнее. Купить пасту Орзо, к сожалению, можно не везде. Найти ее вы сможете в крупных торговых точках. В зависимости от производителя ценник может быть у нее разный. Но, как правило, стоит такая паста чуть дороже обычных макарон в виде ракушек или тех же спагетти.
Орзо подают самостоятельно на гарнир, смешивают с овощами, мясом. Сегодня я готовлю пасту Орзо в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Паста Орзо - 130 г
- Сливки 20% - 150 мл
- Сыр Пармезан - 50 г
- Соль - по вкусу
- Помидоры черри - 45 г
- Лук репчатый - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло сливочное - 20 г
- Розмарин - 1 веточка
- Тимьян - 1 веточка
Инструкции:
- Продукты для приготовления пасты Орзо в сливочном соусе - перед вами.
- Начнем мы приготовление блюда с пасты Орзо. Наполните кастрюлю водой, доведите воду до кипения. Посолите воду и забросьте пасту Орзо. Варите пасту согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 9-10 минут. Я предпочитаю варить пасту до состояния al dente внутри, а если быть точнее, недовариваю пасту примерно 1-1,5 минуты от указанного времени.
- Пока варится паста, займемся соусом. Кусочек сливочного масла прогреть с веточкой розмарина и тимьяна до появления приятного аромата.
- Одну небольшую головку лука почистить и нарезать мелкими кубиками. Припустить лук на сливочном масле до мягкости.
- Один зубчик чеснока почистить и измельчить ножом. Помидоры черри разрезать на две половинки. Добавить чеснок с помидорами в сковороду и продолжить обжаривать.
- Обжариваем помидоры до появления сока. Не забывайте помешивать.
- Влить сливки, прогреть их. Я добавляла сливки жирностью 23%. Если сливки будут слишком плотными по консистенции, их можно разбавить небольшим количеством воды, в которой варится паста.
- На этом этапе можно добавить любимые специи: черный перец, базилик сушеный.
- По готовности пасту откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду.
- Добавить сыр. Сыр можно добавлять любой, какой найдете у себя в холодильнике. Я добавляла Пармезан.
- Все ингредиенты перемешать. Прогреть пасту на сковороде еще пару минут.
- Паста орзо в сливочном соусе готова, ее смело можно подавать домочадцам.
- Перед подачей блюда пасту можно слегка еще раз присыпать сыром.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
35 мин. :
255 кКал
Брусничным соусом можно дополнить мясо или рыбу Кроме молотой корицы можно добавить что то еще из специй Это придаст более изысканный вкус Яркий цвет соуса украсит любое блюдо ...