Паста Орзо в сливочном соусе

Паста Орзо очень популярна в регионах у жителей юга Европы. Форма пасты напоминает рис, только размер у нее крупнее. Купить пасту Орзо, к сожалению, можно не везде. Найти ее вы сможете в крупных торговых точках. В зависимости от производителя ценник может быть у нее разный. Но, как правило, стоит такая паста чуть дороже обычных макарон в виде ракушек или тех же спагетти. Орзо подают самостоятельно на гарнир, смешивают с овощами, мясом. Сегодня я готовлю пасту Орзо в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• Паста Орзо - 130 г
• Сливки 20% - 150 мл
• Сыр Пармезан - 50 г
• Соль - по вкусу
• Помидоры черри - 45 г
• Лук репчатый - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло сливочное - 20 г
• Розмарин - 1 веточка
• Тимьян - 1 веточка

Инструкции:

1. Продукты для приготовления пасты Орзо в сливочном соусе - перед вами.
2. Начнем мы приготовление блюда с пасты Орзо. Наполните кастрюлю водой, доведите воду до кипения. Посолите воду и забросьте пасту Орзо. Варите пасту согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 9-10 минут. Я предпочитаю варить пасту до состояния al dente внутри, а если быть точнее, недовариваю пасту примерно 1-1,5 минуты от указанного времени.
3. Пока варится паста, займемся соусом. Кусочек сливочного масла прогреть с веточкой розмарина и тимьяна до появления приятного аромата.
4. Одну небольшую головку лука почистить и нарезать мелкими кубиками. Припустить лук на сливочном масле до мягкости.
5. Один зубчик чеснока почистить и измельчить ножом. Помидоры черри разрезать на две половинки. Добавить чеснок с помидорами в сковороду и продолжить обжаривать.
6. Обжариваем помидоры до появления сока. Не забывайте помешивать.
7. Влить сливки, прогреть их. Я добавляла сливки жирностью 23%. Если сливки будут слишком плотными по консистенции, их можно разбавить небольшим количеством воды, в которой варится паста.
8. На этом этапе можно добавить любимые специи: черный перец, базилик сушеный.
9. По готовности пасту откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду.
10. Добавить сыр. Сыр можно добавлять любой, какой найдете у себя в холодильнике. Я добавляла Пармезан.
11. Все ингредиенты перемешать. Прогреть пасту на сковороде еще пару минут.
12. Паста орзо в сливочном соусе готова, ее смело можно подавать домочадцам.
13. Перед подачей блюда пасту можно слегка еще раз присыпать сыром.
14. Приятного аппетита.

Время приготовления: 35 мин. : 255 кКал

Луковые оладьи

...