Печенье Венское с вареньем
Ингредиенты:
- Варенье - 250 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука - 3-4 стакана
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло или маргарин - 250 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Венское печенье с вареньем - это не что иное, как привычный нам "тертый пирог" с вареньем, разрезанный на порционные кусочки. Небольшое отличие венского печенья от торта - в толщине, печенье делают немного тоньше, чем пирог.
- Безусловно, вкус печенья будет зависеть от того, какое варенье, джем или конфитюр вы будете использовать. Если говорить о консистенции, то лучше не брать жидкое варенье, а уж если и брать, то делать бортики из теста, чтобы варенье в процессе выпечки не вытекало
- Если же говорить о вкусе, то наибольшей популярностью в моей семье пользуется печенье с лимонной начинкой и абрикосовым вареньем.
- Я буду сегодня готовить венское печенье с абрикосовым вареньем. Подготовим все продукты по списку. Из этого количества продуктов получится довольно много печенья.
- Сливочное масло или маргарин растопим в микроволновой печи, добавим к маслу разрыхлитель теста и соль.
- Сахара нужно класть в зависимости от того, насколько сладкий у вас конфитюр, но не менее 200 г.
- Добавляем яйца в миску к остальным ингредиентам.
- Муку будем добавлять постепенно. Вначале всыпем один стакан муки и миксером замесим тесто. После этого добавляем муку понемногу и замешиваем тесто достаточно плотное из указанного количества муки. От всего количества полученного теста отделяем одну треть и кладем в морозилку на 15 минут.
- Из оставшегося теста формируем основу для печенья, делаем это просто пальцами, как бы раздавливая тесто и распределяя его по дну формы. Толщина слоя должна быть 0,5-1 см.
- Выкладываем на поверхность теста ровным тонким слоем варенье.
- Из морозильной камеры достаем тесто и натираем его на терке поверх варенья. Разогреваем духовку до 170 градусов С и отправляем форму с печеньем в духовку на 20 минут.
- Готовому печенью даем немного остыть и затем нарезаем на порционные кусочки. Подаем венское печенье с вареньем к чаю, с молоком или с кисло-молочными продуктами.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
399 кКал
Простой рецепт вареников из максимально доступного теста на воде Легко лепятся скоро варятся и очень быстро съедаются ...