Щавелевый суп с колбасой и яйцом
Щавелевые супы - одни из самых любимых в моей семье, причем как холодные, так и горячие. Предлагаю рецепт такого супа с колбасой и яйцами. Готовится он просто и быстро при наличии любого мясного бульона. Сытный и вкусный суп.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1,5 л
- Щавель - 300 г
- Колбаса вареная - 200 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для щавелевого супа с колбасой и яйцами.
- Сварите куриный бульон или любой мясной. Мясо помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите до готовности на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли. После курицу или мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в бульон и начинайте варить суп.
- Лук и морковь очистите, помойте. Нарежьте произвольно и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте 7-8 минут на среднем огне.
- После добавьте морковь и лук в кастрюлю.
- Любую колбасу (у меня вареная) нарежьте кубиками.
- Добавьте в суп.
- Щавель помойте, удалите стебли, а листья нарежьте. Выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут и выключайте плиту.
- Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания. Затем достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой, охладите, очистите и нарежьте произвольно. Добавьте в готовый суп.
- Щавелевый суп с колбасой и яйцом готов. При подаче добавьте в тарелку сметану и зелень.
Время приготовления:
30 мин. :
62 кКал
Один из самых простых и быстрых салатов для повседневного меню Доступность ингредиентов делает салат очень популярным Огурцы можно взять свежие или маринованные ...