Печеночные оладьи со сметаной
Печёночные оладьи в нашей доме любят все, поэтому готовлю я их достаточно часто. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оладий из куриной печени со сметаной. Они получаются очень вкусными и нежными. Сметана добавляется непосредственно в тесто, вместе с луком, яйцом, манной крупой, солью, пшеничной мукой и разрыхлителем. В принципе, в тесто также можно добавить разнообразные специи и зелень. Подают такие оладьи с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой и т.п., а также дополняют их соусами и свежими овощами.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Манная крупа - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 50 мл (для жарки)
Инструкции:
- Вот такие продукты нам нужны для приготовления печеночных оладий со сметаной.
- Печень (у меня - куриная) тщательно помыть, обрезать плёночку и кровяные сосуды. Лук почистить и вместе с печенью перекрутить в мясорубке.
- В печёночный фарш добавить две столовые ложки сметаны, соль, куриное яйцо и манную крупу. Перемешать до однородного состояния.
- Затем ввести просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Снова перемешать. Тесто для печёночных оладий должно получиться средней густоты. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
- Спустя время разогреть сковороду с растительным маслом и выложить тесто, формируя небольшие лепёшки.
- Жарить их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Очень удобно переворачивать такие оладушки деревянной лопаткой.
- На стол печёночные оладьи со сметаной можно подавать и в тёплом, и в остывшем виде. Предварительно промокнув лишнее масло бумажным полотенцем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
213 кКал
Соленые косточки абрикосов по узбекски Дона шурак Шур донак вы можете купить уже готовые у многих торговцев сухофруктами и орехами на любом рынке Но вы также запросто можете приготовить их в домашних условиях тем более что это достаточно просто ...