Печеночный рулет из куриной печени
Печеночный паштет, но в иной "обертке". Готовится всё элементарно просто, главное не пережарить куриную печень, внутри она должна оставаться нежно-розовой, иначе блюдо получится сухим. В качестве начинки я использовала плавленый сыр, вы же можете придумать, что-то своё.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Плавленный сыр - 2 упаковки (по 90 г)
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления печеночного рулета из куриной печени.
- Печень тщательно помойте под холодной проточной водой, зачистите от плёнок и лишнего жира. Затем каждый кусочек обваляйте в муке и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
- После чего добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, сделайте средний огонь и жарьте ещё пару минут, пока лук не станет прозрачным.
- По истечению времени в сковороду добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне около 7-8 минут, до полной готовности.
- Содержимое сковороды переложите в глубокую миску и взбейте погружным блендером до однородного состояния. Затем добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте, чтобы оно полностью растаяло.
- Печёночный паштет должен получиться не слишком густым, но и не жидким, чтобы его легко можно было свернуть в рулет.
- Для начинки натрите плавленый сыр на тёрке и выдавите через пресс чеснок. Тщательно перемешайте. Если масса получится слишком густой - добавьте пару ложек сметаны или майонеза.
- На рабочую поверхность расстелите фольгу, а поверх неё выложите печёночный паштет (как на фото). Сверху распределите сырную начинку и разровняйте её.
- Аккуратно подымая края фольги, сверните рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.
- Затем замотайте рулет в эту же фольгу и отправить на пару часов в холодильник (можно на ночь).
- Вот и всё, вкуснейший печёночный рулет из куриной печени готов. Осталось его нарезать на порционные кусочки и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
182 кКал
Отличное дополнение к детскому и взрослому питанию В холодное время года оно пополнит ваш организм витаминами и позволит укрепить иммунитет Его можно подать к столу на завтрак с тостами гренками сырниками оладьями А также использовать в качеств ...