Перловка с гуляшом
Перловую кашу с гуляшом готовим совместно в одной емкости. Каша полностью пропитывается мясной подливой, имеет насыщенный вкус и цвет.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (лопаточная часть) – 500 г
- Крупа перловая – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Вода – 500 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления перловки с гуляшом понадобятся следующие продукты.
- Мясо ополосните, промокните влагу салфеткой, нарежьте одинаковыми кусками среднего размера.
- Хорошо нагрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложите куски мяса. Жарьте мясо на сильном огне 5-7 минут. Солить мясо на этом этапе не нужно, чтобы оно меньше пускало сок, оставаясь сочным внутри.
- Лук нарежьте крупным кубиком, закиньте к мясу, перемешайте. Огонь уменьшите до минимального, обжаривайте смесь несколько минут.
- Морковь нарубите небольшими пластинками, также закиньте к мясу, перемешайте. Мясо и овощи посолите, сковороду прикройте крышкой, жарьте около 5 минут до мягкости овощей.
- Затем добавьте томатную пасту. Также при желании можно добавить немного сметаны или вовсе обойтись без добавления каких-либо соусов.
- Влейте в сковороду 1 стакан воды, приправьте молотым перцем, солью по необходимости, перемешайте, растворяя пасту в жидкости. Тушите мясо около 20 минут на небольшом огне под крышкой.
- Перловую крупу промойте. Чтобы перловка быстрее приготовилась, ее можно замочить на ночь в холодной воде.
- Спустя время в гуляш всыпьте перловую крупу, перемешайте. Влейте еще 1 стакан воды. Продолжайте тушить гуляш с перловкой около 30 минут, до полной готовности крупы.
- Готовому блюду дайте постоять 10 минут под крышкой, затем подайте его к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
113 кКал
Работать с готовым слоеным тестом на мой взгляд одно удовольствие Оно гладкое податливое прекрасно раскатывается и хорошо принимает любую форму Для этого рецепта можно брать как дрожжевое так и бездрожжевое тесто Главное чтобы к началу при ...