Салат «Мимоза» с отварной рыбой

В отличие от классического рецепта, где используются рыбные консервы, в данном варианте предлагаю взять отварную рыбу. Для салата понадобится заранее сварить морковь, яйца и обжарить лук, который придаст закуске оригинальную сладковатую нотку. Дополните блюдо вкусным сыром и украсьте яичным желтком с зеленью.

Ингредиенты:

• Хек с/м - 300 г
• Морковь - 80 г
• Майонез - 80 г
• Твердый сыр - 80 г
• Репчатый лук - 70 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Растительное масло - 30 г
• Черный перец горошком - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все продукты для приготовления салата «Мимоза» с отварной рыбой.
2. Разморозьте хека, почистите его и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите рыбу 12-15 минут. Затем достаньте хека из бульона и остудите. Бульон можете использовать для ухи.
3. Остывшую рыбу почистите от кожи и костей, филе разделите на средние кусочки.
4. Почищенный репчатый лук нарежьте четверть-кольцами, обжаривайте на сковороде, смазанной маслом, 4-5 минут, до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Лук также остудите.
5. Начните выкладывать салат слоями. Сначала выложите слой отварной рыбы, полейте майонезом.
6. Поверх рыбы выложите жареный лук и его полейте майонезом. Лук слегка подсолите. По желанию поперчите.
7. Заранее сваренные вкрутую куриные яйца почистите, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и выложите в салат, посолите и полейте майонезом.
8. Сваренную до мягкости морковь натрите на терке и выложите следующим слоем, полив майонезом. Добавьте чуть соли.
9. Затем выложите слой из натертого сыра и добавьте майонез. Сыр советую использовать пикантный, остренький.
10. Завершите салат слоем из натертых яичных желтков. Дайте салату пропитаться в холодильнике 30-40 минут.
11. Салат «Мимоза» с отварной рыбой украшайте веточками свежей зелени и подавайте к столу.
12. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 206 кКал

Сырный мусс (сладкий)

Вкусный элегантный десерт с воздушной и нежной структурой По вкусу похож на мягкое мороженое Готовится очень быстро и просто ...