Варенье из ранеток целиком
Рецепт варенья из целых ранеток с хвостиками.
Ингредиенты:
- Ранетки - 800 г
- Вода - 0,5 стакана
- Сахар - 500 г
- Лимонная кислота - на кончике ножа
- Корица - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- В народе ранетки прозвали «райскими яблочками». Правда, не ясно почему - вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблочки терпкие, твердые на вкус, иногда даже с горчинкой. Несмотря на это, райские яблочки очень полезны, т.к. содержат много пектина, калия, витаминов Р, В среди всех яблок в целом.
- Для варки варенья чаще берут целые плоды, из-за их небольшого размера. Иногда принято не обрывать хвостики, это некий «коктейльный» вариант, да и просто удобно за чаепитием в теплой домашней обстановке брать яблочки из варенья за хвостик.
- Продукты для приготовления варенья из ранеток целиком подготовьте по списку.
- Плоды хорошо вымойте, обсушите, проткните у основания зубочисткой.
- У меня оказались довольно длинные остатки от цветоносов, поэтому я просто срезала часть верхушек, правда, от этого часть яблочек разварилась, создав желеобразную массу.
- В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте воду.
- Сварите сироп.
- Опустите в сироп подготовленные яблочки и доведите до кипения, удаляя пену.
- Остудите варенье из мелких яблок целиком и снова доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и корицу, проварите еще на медленном огне минут 5 и выключите плиту. Варенье остудите и разложите по баночкам. Часть яблочек осталась идеально целыми, часть разварилась, создав вкусную густую желеобразную ароматную массу. Яблочки содержат большое количество пектина, который и обеспечивает эту консистенцию.
- А вообще, развариваемость ранеток зависит от сорта. Из указанного количества яблок вышло две 350-граммовые баночки варенья. Хранить варенье из ранеток целиком можно в шкафу, но лучше в холодильнике.
- Экспериментируйте! Приятного чаепития!
Время приготовления:
8 ч. 10 мин. :
169 кКал
Если вы раньше готовили оладьи из белокочанной капусты то приготовив оладьи из капусты кольраби особой разницы во вкусе вы скорее всего не почувствуете такие же привычные капустные оладьи Отличие капусты кольраби при приготовлении в том ...