Маринованный перец по-корейски на зиму
Маринованный сладкий перец по-корейски получается острым и пикантным. Делается перец несложно, хранится хорошо и съедается с удовольствием.
Для заготовки лучше взять перец разных цветов, так готовое блюдо будет аппетитнее смотреться.
Можно взять готовую приправу для корейской моркови, а лучше - те специи, которые вам по вкусу.
Ингредиенты:
- Перец сладкий - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец острый - по вкусу
- Кориандр - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 70% - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Кинза, петрушка, базилик, укроп - 25 г
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованного болгарского перца по-корейски на зиму - на фото ниже.
- Перец промойте, разрежьте, удалите семена и хвостик. Нарежьте тонкой соломкой.
- В глубокую миску с нарезанным перцем добавьте соль, сахар, молотый кориандр, нарезанный чеснок, нарезанную зелень и острый перец (по вкусу).
- Перемешайте все ингредиенты и влейте растительное масло. Оставьте перец на полчаса на столе, чтобы он дал сок.
- Промытые с содой и стерилизованные удобным для вас способом баночки заполните перцем. Жидкость, которая образовалась, тоже влейте в баночки. Укладывайте перцы в банки как можно плотнее.
- Прикройте банки крышками. В кастрюлю положите тканевую салфетку, поставьте банки и залейте теплой водой, чтобы доходила до плечиков банок.
- После закипания сделайте огонь средним и стерилизуйте банки (0,5л) 25-30 минут. Банки большего объема нужно стерилизовать немного дольше. Аккуратно достаньте банки, влейте в каждую по 0,5ч.л. уксуса, закрутите крышками, встряхните, чтобы уксус разошелся по маринаду.
- Переверните банки, чтобы проверить герметичность, закутайте в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания.
- Остывшие банки перенесите в подвал или другое прохладное место для хранения.
- Маринованный перец по-корейски на зиму готов.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
55 кКал
Отличный рецепт горохового супа пюре на курином бульоне Блюдо готовится из сушеного зеленого горошка ...