Салат с картофелем и нутом

Салат из картофеля и нута мне понравится и в теплом, и в холодном виде. Грибы придают дополнительный вкусовой оттенок, но если их нет или нет к ним любви, то можете и пропустить этот ингредиент. Салат весьма сытный и, в зависимости от размеров порции и аппетита едока, вполне сойдет, например, за полноценный ужин. Такой салат может быть постным, если приготовить заправку типа песто без сыра из оливкового масла, базилика и кедровых орешков.
Салат с картофелем и нутом

Ингредиенты:

  • Картофель - 2-3 шт.
  • Нут - 1 стакан
  • Грибы по желанию - 100-150 г
  • Песто - от 1 ст.л.

Инструкции:

  1. Для салата из картофеля и нута подготовьте ингредиенты по списку. В качестве заправки предлагаю соус песто, готовый покупной или самодельный, зимой у меня он обычно только покупной. Нут может быть консервированным или сваренным самостоятельно.
  2. Нут перед варкой нужно замочить. Мне попадались разные способы варки, но чаще поступаю так: заливаю нут водой с небольшим количеством соды, т.е. так чтобы сверху сухого, а точнее, ещё не разбухшего нута, было не менее трех сантиметров воды. Оставляю на четыре часа, а затем промываю и варю в свежей воде около 45 минут на слабом кипении.
  3. Грибы для салата подходят практически любые (лесные, свежие, замороженные, шампиньоны, а вполне и сухие могут быть). Либо сварите их, либо пожарьте. Мой вариант - варка замороженных в небольшом количестве воды.
  4. Сырой картофель нарежьте небольшим кубиком и запеките в духовке до готовности и легкого зарумянивания.
  5. Соедините готовые нут, картофель и грибы между собой.
  6. Заправьте салат соусом песто в количестве одной столовой ложки, а можете добавить и побольше.
  7. Постный салат с запеченным картофелем и отварным нутом с добавлением грибов готов. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 177 кКал

Джем из груши с лимоном на зиму

Джем из груши с лимоном на зиму Грушевый джем с лимоном получается густым ароматным сладким и очень вкусным Отлично хранится даже при комнатной температуре Хорошо использовать такой джем в выпечку пирожки пироги рогалики круассаны печенье он достаточно густой и при ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Галета со сливами и грецкими орехами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!