Пицца «Карбонара»
Один из вариантов приготовления вкусной пиццы с беконом и белым соусом.
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 200 г
- Бекон в/к или с/к - 4-8 полосок
- Сыр моцарелла или сулугуни - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливки или сметана - 1,5-2 ст.л.
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Кетчуп - по вкусу или 1 ст.л.
- Перцы черный и душистый молотые - по вкусу
- Соль - 1 щепоточка
- Свежая зелень - по вкусу для подачи
Инструкции:
- Классического рецепта пиццы "Карбонара" практически не существует... Но в обязательном порядке такая пицца должна иметь начинку из бекона, сырокопченого или копченовареного, и белого соуса, напоминающего тот, который входит в состав одноименной пасты.
- Кетчуп или томатный соус - по желанию. Кроме бекона, можно взять грудинку или ветчину. Дрожжевое тесто купите готовое или приготовьте сами по какому-либо рецепту из коллекции на этом сайте.
- Свежая зелень преображает не только вкус, но и вид этой пиццы... Подходят руккола, базилик, петрушка, а также зеленый лук или укроп, придающие, так сказать, русский вкус.
- Для приготовления пиццы "Карбонара" подготовьте ингредиенты по списку.
- Раскатайте тесто в круглую заготовку - лепешку толщиной не менее 5 мм, и обязательно сформируйте бортики, которые будут удерживать соус. Смажьте лепешку сначала оливковым маслом, а затем томатным соусом.
- Сыр натрите и примерно две трети его посыпьте на поверхность теста. По желанию можно добавить сухие специи, например смесь "итальянские травы".
- Далее уложите ломтики/полоски бекона и поместите форму с пиццей в разогретую до 200-225 градусов духовку.
- Для соуса перемешайте яйцо и сметану или сливки, добавьте соль и перцы.
- Когда бекон зарумянится, а тесто практически пропечется, т.е. примерно через 12-15 минут, извлеките пиццу из духовки.
- Вылейте соус, посыпьте остальной частью сыра и верните пиццу обратно в духовку.
- Долго запекать не нужно, достаточно, чтобы соус схватился, а сыр расплавился. Пицца "Карбонара" готова, но она, мягко говоря, бледная и невзрачная))
- Для подачи оформите пиццу свежей зеленью...
- Так выглядит более аппетитно, а вкус точно не разочарует!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
340 кКал
...