Пирог «Гамбургер»
Сегодня приготовим вкусный, сочный, очень сытный пирог, который особенно понравится детям🙂🙂. Пирог готовится по бургерным мотивам и может содержать разнообразные наполнения, которые обычно в бургерах и бывают, у меня сегодня довольно простой, но очень вкусный вариант этого пирога😉.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г (+/-)
- Молоко (тёплое) - 250 мл
- Дрожжи сухие (быстрые) - 5 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт. (для смазывания)
- Фарш (свинина/говядина) - 400 г
- Помидор - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурцы маринованные - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Кетчуп - 2 ст. л.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Специи - по вкусу
- Кунжут - для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Соберите необходимые ингредиенты для приготовления начинки для пирога "Гамбургер".
- Также подготовьте ингредиенты для теста.
- С теста и начнём, поскольку ему нужно будет хорошенько отдохнуть и подняться. В миске соедините молоко, соль, сахар, масло.
- Всыпьте большую часть муки, примерно граммов 400, дрожжи, перемешайте ложкой.
- Далее подсыпайте оставшуюся муку по мере надобности и уже руками замешивайте мягкое эластичное тесто, если оно немного будет липнуть к рукам - это нормально. Накройте плёнкой, оставьте для подъёма.
- Пока займемся начинкой. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, помидоры - кубиками, лук - тонкой соломкой. Лук залейте кипятком на пару минут.
- Затем откиньте лук на сито, пусть жидкость стечет. Благодаря этому лук в готовом пироге будет не злым, не резким, но при этом останется хрустящим.
- Смешайте майонез, кетчуп, горчицу.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте фарш. Добавьте по вкусу соль и любимые специи. Я добавила соль, перец, готовую смесь для мяса и 1 ч. л. вустерского соуса.
- Когда фарш обжарится, добавьте нарезанный помидор. Обжарьте до выпаривания жидкости, она нам не нужна)). Готово. Остудите начинку).
- Отдохнувшее тесто один раз обминаем, даем снова подняться. Затем делим на две части - 1/3 и 2/
- Большую часть раскатываем в не очень тонкий пласт диаметром несколько больше вашей формы для выпечки. Выкладываем в форму. Не забудьте смазать форму маслом или застелить пергаментом.
- Укладываем начинку. Сначала остывший фарш с томатом.
- На него - лук.
- Нанесите соус, просто хаотично, но более менее равномерно.
- И, наконец, слой огурцов.
- Обрежьте лишнее тесто, смешайте со второй частью теста, раскатайте круг, но уже небольшой, примерно диаметром как ваша форма. Перенесите ее на верх пирога, соедините края. Сначала просто залепите.
- Потом можно украсить косичкой или другим каким-то узором - и красиво, и прочно.
- Дайте пирогу расстояться минут 20-25, прикрыв пленкой. Затем яйцо взболтайте с 1 ст. л. воды, смажьте верх пирога (или можно смазать просто молоком). По желанию присыпьте кунжутом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 30- Ориентируйтесь на румяный цвет пирога и особенности вашей духовки. Готовому пирогу дайте немного остыть, прежде чем резать его. Я обычно выкладываю пироги на решетку, чтобы дно не отмокало.
- Наконец, нарезаем наш пирог "Гамбургер" на порции и зовем домочадцев к столу, хотя они, скорее всего, уже стоят с тарелками у вас за спиной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 5 мин. :
226 кКал
Вы не любите брокколи Предлагаю приготовить ее с говядиной в пикантном соусе с китайскими мотивами 128521 Готовится блюдо крайне просто и довольно быстро Попробуем ...