Пирог из дрожжевого теста с лососем
Вкусный, сытный дрожжевой пирог с начинкой из красной рыбы и вареных яиц с луком и зеленью. Подавать можно к супам и в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое - 400 г
- Лосось - 200 г
- Лук репчатый - 40 г
- Масло подсолнечное (включая смазку пергамента) - 50 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Зелень укропа - 20 г
- Соль - 8 г
- Черный молотый перец - 1 г
- Лимонный сок - 15 мл
- Майонез (для смазки) - 20 г
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для пирога из дрожжевого теста с лососем. Тесто можно купить, а можно приготовить самостоятельно, например, такое, как я готовила для расстегаев с палтусом.
- Поставьте дрожжевое тесто подниматься, а тем временем займитесь начинкой. Сварите вкрутую 2 яйца в течение 10 минут, охладите. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Слегка обжарьте его на подсолнечном масле. Остудите.
- Лосося разморозьте, лучше не до конца, чтобы было удобнее разделывать и нарезать. Выньте при нарезке все поперечные косточки.
- Полейте рыбу лимонным соком.
- Добавьте измельченные яйца.
- Заправьте начинку обжаренным луком вместе с маслом, на котором он жарился, посолите, поперчите по вкусу.
- Мелко нарежьте зелень и тоже положите в начинку. Перемешайте.
- Промажьте маслом пекарскую бумагу и выложите раскатанное тесто так, чтобы оно свисало с краев на половину размера формы. Выложите начинку и разровняйте ее.
- Защипайте плотно края и сделайте проколы вилкой по поверхности, чтобы пирог не надувался при выпечке. Смажьте поверхность пирога яйцом или льезоном (смесью яйца с водой), сметаной или майонезом.
- Выпекайте дрожжевой пирог с лососем в нагретой до 170 градусов духовке 30-40 минут - следите за его румяностью и ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовый пирог выньте, прикройте бумажным полотенцем, а потом тканевой салфеткой или полотенцем, чтобы тесто отмякло. Остудите до желаемой температуры.
- Пирог из дрожжевого теста с лососем получается очень вкусным. Тесто у него нежное, мягкое, начинка - сочная, сытная и обильная. Подавайте рыбный пирог на завтрак, используйте как сытный перекус, хорош он как дополнение к рыбным супам и бульонам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
284 кКал
Обеденное блюдо из макарон в моём случае спагетти с мелкими кусочками форели в сливочном соусе легкое и сытное одновременно ...