Пирог из поленты
Для начинки пирога используйте любые овощи по вашему вкусу, которые будут сочетаться между собой.
Брынзу допустимо заменить сулугуни или твердым сыром.
Пирог вкусен как с овощами, так и со сметанной заливкой. Включайте свою кулинарную фантазию и пробуйте все варианты.
Поленту не делайте жидкой, иначе пирог не будет держать форму.
Ингредиенты:
- Мука кукурузная (крупного помола) - 1 стакан
- Вода горячая - 1,5 стакана
- Соль - 4 щепотки
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидор - 2-3 шт.
- Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
- Брынза - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 40 мл
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки вкусного и румяного пирога из поленты с овощами. Кабачок у меня был уже запеченный.
- Для начала отварите кашу. Вскипятите воду с 2 щепотками соли в казане или ковше с антипригарным дном. Всыпьте по частям в нее кукурузную муку и отварите примерно 15 минут до характерного бульканья. Затем накройте емкость крышкой, выключите нагрев и дайте каше пропариться 15 минут. За это время она впитает в себя лишнюю влагу. По желанию в кашу можно добавить различные специи и пряности.
- Выложите горячую поленту в глубокую емкость и остудите до комнатной температуры. Затем треть мягкого сыра натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте в емкость. Вбейте туда же куриное яйцо и тщательно все перемешайте. Муку добавлять не нужно!
- Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее поленту. Распределите равномерно, чтобы образовались и бортики.
- Так как кабачок у меня остался запеченный с вечера, то пришлось обжарить лишь баклажан. Срежьте хвостики и промойте плод. Нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле на сковороде примерно 4-5 минут. Не забудьте посолить. Если решите использовать свежий кабачок, то его нужно будет обжарить вместе с баклажаном.
- Выложите нарезки баклажана и кабачка в форму.
- Очистите и промойте репчатый лук, нарежьте кольцами. Выложите нарезку на слой баклажанов.
- Промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте кружочками и выложите на слой лука.
- Натрите оставшийся сыр на терке и покройте им томатную нарезку. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Запеките пирог из поленты с овощами и сыром примерно 20 минут, до расплавления и румяности сырной корочки. Затем извлеките форму из духовки и остудите пирог.
- Подайте к столу прямо в форме. Особенно вкусен он со сметаной или чесночным соусом.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
125 кКал
Самый удобный и быстрый способ запечь минтая в духовке Рыба прекрасно сочетается с томатами сладким перцем луком и морковью Для дополнительного вкуса добавьте томатную пасту и соевый соус Готовое блюдо подавайте в самостоятельном виде или с любы ...