Пирог с абрикосами и безе (меренгой)
Нежный, в меру влажный пирог, с выраженным абрикосовым вкусом и пышной шапочкой безе.
Ингредиенты:
- Сахар - 220 г (150 г в тесто, 70 г в безе)
- Масло сливочное - 110 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Мука пшеничная - 250 г
- Сахар ванильный - 5 г
- Абрикосы - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для пирога с абрикосами и безе (меренгой) по предложенному списку.
- Приготовьте тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар. Взбейте миксером в пышную массу. Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в миску.
- Перемешайте желтки с сахаром и сливочным маслом. Добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Перемешайте все ингредиенты теста. Оно не должно быть жидким, но и не очень густым.
- Выложите тесто в сковороду или форму для выпечки с пекарской бумагой.
- Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте не очень мелко. Разложите на тесте.
- Отправьте абрикосовый пирог в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов, на 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Белки взбейте с сахаром до пышной, устойчивой, плотной массы.
- С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу на пирог. Можно выложить безе ложкой, тоже будет хорошо.
- После снова отправьте пирог в духовку на 10-12 минут, пока безе не подрумянится.
- Пирог с абрикосами и меренгой (безе) готов.
- Нарежьте пирог и подавайте к столу.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
306 кКал
Мягкие пышные жареные плюшки Они нейтральны по вкусу можно добавить больше сахара или посыпать их сахарной пудрой и будет вам десерт Можно оставить всё как есть и подавать кребли с любыми соусами вареньем или сгущенкой либо просто вместо хле ...