Пирог с ревенем и клубникой

Пока на грядках еще есть клубника, приготовьте простой, но вкусный домашний пирог с ревенем и клубникой.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с - 140 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 90 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 80 г
• Сахар - 100-120 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Разрыхлитель теста - 8 г
• Соль - небольшая щепотка
• Ревень (черешки) - 170 г
• Клубника - 180 г
• Сахар - 60 г
• Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
• Мука пшеничная в/c - 100 г
• Сахар - 50 г
• Масло сливочное (холодное) - 60 г
• Масло сливочное - для смазывания формы
• Мука - для подпыла формы

Инструкции:

1. Если у вас на даче растут ревень и клубника, то самое время испечь вкусный и ароматный пирог. Клубника отлично сочетается с ревенем в любой выпечке, оттеняя своей сладостью кисловатый вкус ревеня.
2. Пирог с ревенем и клубникой быстро готовится и так же быстро исчезает со стола.
3. Приготовим необходимые продукты и разъемную форму. Дно формы застилаем пекарской бумагой, боковины смазываем небольшим количеством масла и припорашиваем мукой. Лишнюю муку стряхиваем.
4. Готовим начинку. Черешки ревеня промываем, очищаем от шкурки и нарезаем на кусочки толщиной 1-2 см. Ягоду моем, обсушиваем, очищаем от плодоножек и разрезаем на 2 или 4 части, мелкую ягоду оставляем целой.
5. Ревень и клубнику складываем в чашку. Всыпаем сахар и крахмал, перемешиваем и отставляем на время в сторону.
6. Готовим тесто. В емкость с просеянной мукой всыпаем сахар, разрыхлитель, соль и ванилин, размешиваем.
7. Во вторую емкость вбиваем яйцо, добавляем желток от второго яйца и сметану. Слегка взбиваем вилкой.
8. Получившуюся смесь соединяем со сливочным маслом и мучной смесью.
9. Перемешиваем до однородности.
10. Готовим штрейзель. В емкость насыпаем муку и сахар, кладем холодное сливочное масло. Перетираем содержимое руками до крупной крошки.
11. Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем ложкой или лопаткой.
12. Начинку равномерно выкладываем на тесто, предварительно слив из начинки выделившуюся жидкость.
13. Сверху на начинку распределяем штрейзельную крошку. Помещаем форму в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
14. Готовый пирог с ревенем и клубникой достаем из духовки. Пирог получается очень нежным, поэтому его нужно полностью остудить.
15. Затем перекладываем его на блюдо, разрезаем на порционные куски и подаем к чаю. По желанию, пирог можно украсить ягодами.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 273 кКал

Салат из кальмаров с креветками

...