Пирог с рикоттой и персиками
Предлагаю сделать вкусный и простой в приготовлении пирог с персиками. Пирог получается влажным и в меру сладким, а начинка из рикотты и персиков - нежная и ароматная. Вместо персиков можно использовать нектарины. По желанию можно увеличить количество сахара.
Ингредиенты:
- Сахар тростниковый – 160 г
- Мука пшеничная – 300 г
- Молоко – 100 мл
- Масло растительное – 130 мл
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель – 16 г
- Ваниль – 1 г
- Сыр Рикотта – 300 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 2 ст.л.
- Персики - 3 шт.
Инструкции:
- Для приготовления пирога с рикоттой и персиками (свежими) нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Для начинки нарезать 1 персик кубиками и выложить в сотейник с толстым дном. Добавить 1 ст. л. сахара, воду и томить 5 минут на слабом огне.
- Пюрировать блендером до однородной массы.
- В миске соединить рикотту, оставшийся сахар, яйцо и перемешать лопаткой.
- Добавить пюре из персика и хорошо перемешать до однородной массы. Убрать в холодильник.
- Для теста взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
- Ввести просеянную с разрыхлителем и ванилью муку и аккуратно перемешать лопаткой.
- Влить молоко и растительное масло и еще раз перемешать.
- Выложить тесто в форму с пергаментом диаметром 25 см. Сверху ложкой выложить творожную начинку.
- Оставшиеся персики нарезать тонкими ломтиками и выложить на начинку. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Готовый пирог остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой. Пирог с рикоттой и персиками готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
259 кКал
Вкусный пышный ароматный и сдобный лимонный пирог на дрожжах Идеальная выпечка для любого чаепития ...