Пирог с рыбными консервами и картошкой
Богата русская кухня на пироги. Каких только не встретишь «красавцев». Один такой и у меня имеется в кулинарной копилке. Приготовленный из дрожжевого теста пирог с рыбными консервами и картошкой – быстрый вариант несладкой выпечки, когда гости уже на пороге. Рецепт этого рыбного пирога считаю самым удачным. Мягкий и питательный, празднично-красивый пирог с экономной, но такой вкусной начинкой понравится и вам.
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто – 500 г
- Рыбные консервы (в масле) – 1 банка
- Картофель – 3 клубня
- Репчатый лук – 2 головки
- Соль – по вкусу
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Подсолнечное масло – по вкусу
- Мука пшеничная – на подпыл
Инструкции:
- Чтобы испечь пирог с консервами и картофелем, нужно запастись продуктами из нашего списка. Я буду использовать сдобное дрожжевое тесто. Пирог из него получится бесподобным. Домашнее тесто можно заменить магазинным. А также потребуются банка консервированной сайры или сардины, подсолнечное масло для жарки и смазывания противня, картофель средних размеров, репчатый лук, соль, мука для раскатки теста, куриный желток для смазывания шляпки пирога.
- Сначала готовится начинка. Репчатый лук измельчается кубиками и поджаривается на масле до золотистости.
- Консервы вскрываются, рыба перекладывается в миску. Лишнее масло сливается. Крупные косточки извлекаются.
- Сардина разминается с помощью вилки в фарш.
- Присоединяется обжаренный лук.
- Тесто делится на две части. Основа раскатывается в круглый пласт средней толщины (примерно 5 мм).
- Переносится в смазанную маслом форму.
- Картофель шинкуется тонкими колечками.
- Выкладывается тонким слоем на основание. Солится по вкусу.
- Поверх картофеля распределяется рыбный фарш, перемешанный с луковой поджаркой.
- Далее второй тонкий слой картофельных колечек. Не забудьте их посолить.
- Начинка накрывается вторым круглым пластом теста, но его нужно раскатать чуть тоньше, чем основание. Основной слой при этом подтянем и завернем на шапочку. Соединим защипами.
- По желанию из оставшегося теста формируется декор для украшения пирога. Я раскатала и разрезала тесто на полоски и сплела косичку. Косичку прилепила на куриный желток. Еще мне захотелось украсить наш праздничный рыбный пирог розочкам из теста. Получилось неплохо.
- Заготовка пирога смазывается желтком с водой и отправляется в духовку на 60 минут. Температура выпечки – не менее 220°C. Процесс выпечки держим под контролем. Если шапочка пирога станет слишком румяной, но сам пирог еще не пропечется, ее необходимо накрыть листом фольги или пергамента.
- Пирог с рыбными консервами и картошкой готов! Аромат бесподобен, как и вкус нашего сдобного пирога с сардинами.
- Приглашаю угоститься!
Время приготовления:
1 ч. :
153 кКал
Очень вкусные пирожки из нежнейшего дрожжевого теста с начинкой которую всегда быстро можно сделать из свежих яблок Чтобы тесто на пирожки получилось максимально нежным процесс замеса нужно сократить до минимума т е после того как мы добавим вс ...