Фунчоза с грибами эноки

Очень люблю и фунчозу, и грибы эноки, вот решила соединить их в одном блюде - получилось превосходно!!! Очень интересная "жевательная" текстура, сочность, пикантность и легкая остринка😉. Рекомендую от души🙂👍.

Ингредиенты:

• Эноки - 150 г
• Фунчоза - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.
• Перец чили - 1-2 шт. (по вкусу)
• Чеснок - 2 зубчика
• Имбирь - 7-8 г
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Сладкий соус чили - 2 ст. л.
• Масло чили - 1 ст. л. (по желанию)
• Вода - 1 л
• Масло растительное - 2-3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления фунчозы с грибами эноки. Овощи можно брать любые, на ваш вкус, у меня самые обычные. Остроту регулируйте под свой вкус, конечно).
2. Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке - как правило, ее достаточно залить кипятком и оставить минут на 5-6 (я так и поступила). Затем откиньте лапшу на сито, промойте чистой холодной водой. Снова откиньте на сито, чтобы стекла вода.
3. Нарежьте перец и морковь тонкой соломкой, чеснок, имбирь и чили измельчите.
4. У грибов отрежьте корни, их выбрасываем. Грибы промойте, разделите/разорвите их на части.
5. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте чеснок, имбирь и чили буквально 20-30 секунд.
6. Выложите в сковороду морковь, обжарьте, часто помешивая, еще минуту.
7. Добавьте перец, обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей.
8. К овощам выложите эноки, обжарьте 1-2 минуты, пока эноки не станут мягкими.
9. Теперь нагрев уберите на средний, добавьте фунчозу, соевый соус и чили соус, масло чили довольно острое, добавляйте по вкусу и желанию. Все перемешиваем.
10. Попробуйте, при необходимости добавьте соли. Фунчоза с грибами эноки готова, можно подавать!!
11. При подаче можно добавить свежей зелени (кинзы или зеленого лука), украсить семенами кунжута.
12. Фунчоза и эноки очень похожи внешне, поначалу кажется, что это просто фунчоза с овощами, но уверяю вас, текстура блюда благодаря грибам будет другой).
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 137 кКал

Новогодний Пирог «Ёлочка» с яблоками

Предлагаю вам новогодний пирог Ёлочка который украсит своим видом праздничный стол Считается что на новогоднем столе обязательно должны быть символы ёлки и чем больше их будет тем удачнее будет год Мало у кого из хозяек остаётся время на слож ...