Пирог «Зебра» на сыворотке
Ароматный и пышный пирог «Зебра» на сыворотке, с добавлением ароматных пряностей.
Ингредиенты:
- Сыворотка - 1 стакан
- Масло растительное - 50 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Сода - 1 ч.л.
- Корица (молотая) - 1 ч.л.
- Орех мускатный (молотый) - 1 щепотка
- Имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
- Кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.
- Перец черный (молотый) - 1 щепотка
- Какао-порошок - 3 ч.л.
Инструкции:
- Пирог «Зебра» по своей сути - бисквит и может быть не только вкусным самодостаточным десертом, но и основой для тортов и пирожных.
- Очаровательные полосочки, имитирующие раскрас зебры, - это слои двух видов теста. Их можно сделать более явными или совсем тонкими, все зависит от того, какими порциями наливать попеременно белое и шоколадное тесто.
- Есть несколько вариантов пирога, я предлагаю сделать «Зебру» на основе сыворотки. Это отличный способ использовать ингредиент, который неизбежно остается после приготовления домашнего творога.
- Подготовим ингредиенты для приготовления пирога «Зебра» на сыворотке. Они самые простые. Я всегда добавляю щепотку черного молотого перца - не для остроты, а для аромата. Если Вам этот ингредиент покажется неуместным - пропустите его.
- Так как тесто готовится быстро, сразу включим духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов, а дно формы для выпечки застелем пекарской бумагой.
- В глубокую миску разобьем яйцо, добавим сахар и взобьем венчиком до растворения сахара.
- Затем вольем растительное масло, перемешаем венчиком.
- Добавим сыворотку, перемешаем венчиком, чтобы все жидкие составляющие объединились.
- Муку смешаем с содой, насыплем в миску с жидкими ингредиентами и перемешаем венчиком до получения негустого теста без комочков.
- Далее разделим тесто на две части. В белое тесто добавим имбирь и кардамон. Для получения шоколадного теста добавим какао-порошок, корицу, мускатный орех и черный перец.
- Венчиком перемешаем каждый вид теста. Все готово для формирования полосатого пирога.
- Формировать полоски удобно, если перелить каждый вид теста в разные мерные стаканы с носиком.
- Поочередно наливаем тесто в форму, каждый раз наливая новый слой в ее центр. Заполняем форму не более чем на 2/3 - тесто сильно поднимется в духовке.
- Выпекаем пирог «Зебра» на сыворотке в разогретой духовке 40-50 минут или до полной готовности. Готовый пирог - высокий, румяный, если воткнуть в его центр деревянную шпажку, она выйдет сухой и чистой.
- Дадим пирогу немного остыть в форме (15-20 минут), а затем переложим его на кулинарную решетку и полностью остудим перед нарезанием.
- Если Вы будете использовать пирог в качестве основы для торта, то после полного остывания бисквита заверните его в пищевую пленку и оставьте в прохладном месте на сутки. После этого «Зебру» можно будет нарезать на ровные коржи почти без крошек.
- Конечно, невозможно предугадать, какой узор нас ждет внутри, поэтому разрезая пирог на порционные кусочки, мы каждый раз будем видеть новый полосатый рисунок.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
255 кКал
...