Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 80 г
• Сахар - 15 г
• Сухие дрожжи - 6 г
• Молоко - 125 мл
• Мука пшеничная - 500 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 40 г.
• Растительное масло - 100 мл.
• Вода - 125 мл.
• Соль - 2 щепотки
• Картофель - 6 шт.
• Шампиньоны - 300 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Вода - сколько понадобится для отваривания картофеля.
• Подсолнечное масло - 60 мл.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Свежий укроп - 0,3 пучка
• Желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Кунжут - 0,5 ст.л.

Инструкции:

1. Вкусные домашние пирожки из дрожжевого теста - это хоть и хлопотное дело, но таких пирожков вы нигде не купите! Предлагаю вам испечь пышные дрожжевые пирожки с картошкой и шампиньонами в духовке. Такие пирожки хороши с молоком или к супу.
2. Чтобы начинка не была пресной и хорошо сочеталась с тестом, посолите и поперчите её как следует! Для приготовления этих чудных пирожков я использовала своё любимое дрожжевое тесто (ссылка в рецепте)!
3. Итак, подготовьте дрожжевое тесто для пирожков по своему проверенному рецепту или то, которое использовала я (Дрожжевое тесто "Любимое"), а для начинки возьмите картофель, шампиньоны, лук, воду для отваривания картофеля, подсолнечное (или другое растительное) масло, соль, молотый перец, свежий укроп. Для смазывания пирожков возьмите яичный желток, немного молока и кунжут для посыпки.
4. Отварите очищенный и нарезанный ломтиками картофель в подсоленной воде. Воду с картофеля слейте, а картофель разомните толкушкой. Грибы почистите и нарежьте (кубики), также нарежьте очищенный лук. Обжарьте грибы с луком на подсолнечном масле и добавьте в миску к мятому картофелю вместе с солью, молотым перцем и рубленой зеленью укропа.
5. Перемешайте начинку.
6. Тесто заранее подготовьте, чтобы к тому моменту, когда начинка для пирожков будет готова, тесто также было готово к работе. Если вы готовите пирожки из другого дрожжевого теста, то возьмите его примерно 1 кг.
7. Итак, тесто разделите на 12 равных по весу частей. Выкладывая на лепёшки из теста по ложке начинки, делайте продолговатые пирожки, хорошо защипывая края. Всего получится 12 пирожков.
8. Выложите подготовленные пирожки в форму или противень швом вниз, смажьте желтком с молоком и посыпьте кунжутом.
9. Выпекайте пирожки с картофелем и грибами в духовом шкафу при 180 градусах от 25 до 30 минут.
10. Вот такие получились вкусные пирожки печёные с картошкой и шампиньонами в духовке - попробуйте и вы!:)
11. Приятного вам аппетита!!!

Время приготовления: 3 ч. : 202 кКал

Пирог «Лимонник»

Вкусный дрожжевой песочный пирог с лимонной начинкой Такой лимонник можно смело подать на праздничное чаепитие ...