Полента с фаршем
Это не совсем привычная полента - не каша и не хлеб, а самая настоящая мясная запеканка с сырной шапочкой. Сытно, вкусно, готовится заранее.
Ингредиенты:
- Вода - 1000 мл
- Кукурузная мука для поленты - 250 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Приправа бля бульона - 1 ст.л.
- Фарш - 600 г
- Томатная паста - 60 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Пастернак - 1 шт.
- Сыр - 150 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Подготовить ингредиенты для поленты с фаршем, а также огнеупорную форму. Пусть цвет моей муки для поленты вас не смущает - она просто сделана из белой кукурузы.
- Вмешиваем муку для поленты с приправой для бульона в ХОЛОДНУЮ воду. Это возможно не при всех способах приготовления поленты, но для данного рецепта это допустимо. Ставим поленту на плиту, даём закипеть, промешиваем, убавляем огонь до слабого и варим под крышкой.
- Мелко режем лук и пастернак (или любой другой ароматический корнеплод).
- Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла до золотистости.
- Подмешиваем к овощам фарш и обжариваем его до потери розового цвета.
- Добавляем томатную пасту и соль, размешиваем до однородности.
- Снимаем с плиты поленту (она должна быть еще полужидкой), солим, хорошо промешиваем и условно делим на 2 части.
- Обильно смазываем растительным маслом огнеупорную форму.
- Выкладываем на дно формы слой из половины поленты, поверх него - слой из обжаренного фарша.
- Закрываем фарш слоем из второй половины поленты.
- Посыпаем тёртым сыром.
- Запекаем поленту с фаршем в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 150°С на среднем уровне 30 минут.
- Если совсем честно, то полента с фаршем вкуснее на следующий день после приготовления.
Время приготовления:
50 мин. :
144 кКал
Обжаренные на сковороде овощи в соевом соусе рецепт по мотивам китайской кухни ...