Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»
Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь» - сочная заготовка, имеющая бархатный кисло-сладкий вкус с чесночным ароматом.
Ингредиенты:
- Помидоры - 150 г
- Чеснок - 6 зубчиков
- Зелень петрушки или сельдерея - 3-5 г
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Перец черный горошек - 5-6 шт.
- Вода - 400 мл
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Инструкции:
- Помидоры с чесноком «Пальчики оближешь» создаются быстро при наличии всех необходимых ингредиентов. Обычно используется свежий чеснок, поэтому его обязательно нужно пропаривать вместе с томатами в емкости, чтобы заготовка не забродила при хранении. Масло может быть любым: оливковым или подсолнечным, но обязательно рафинированным, без запаха. Соль используйте только обычную, каменную, не йодированную.
- Томаты лучше всего приобретать сорта Сливка, он идеально держит форму даже после двух-трех пропариваний, но за неимением таких плодов подойдет и любой другой мясистый сорт. Если вы будете хранить консервацию в кладовой, то лучше всего пропарьте плоды два раза, а если в погребе или подвале, то одного раза будет достаточно.
- Итак, продукты для приготовления помидоров с чесноком «Пальчики оближешь» на зиму подготовьте по списку к рецепту и начнем кулинарить!
- Очистите чеснок от шелухи, промойте вместе с зеленью и выложите в чистые, промытые емкости.
- Промойте в воде и помидоры, выложите их в банки с легким нажимом, стараясь разместить в емкости как можно больше томатов. Не переживайте, они слегка убавят в массе после пропаривания...
- Вскипятите воду и залейте ее в емкости, накройте жестяными крышками и пропарьте около 10 минут.
- Смените крышки на емкостях.
- Всыпьте в кастрюлю или сотейник соль, горошины черного перца, лавровый лист и сахарный песок.
- Слейте из емкости воду и доведите ее до кипения, поместив сотейник на плиту. Влейте растительное масло без запаха и выключите нагрев. Долейте 9% уксус, но только не в кипящий рассол!!!
- Залейте горячим маринадом томаты в банках.
- Сразу же закатайте горячими крышками под резьбу или под ключ.
- Проверьте прочность закатки, перевернув ее вверх дном над раковиной или миской. Оставьте до полного остывания.
- Как только консервация остынет, перенесите ее в кладовую. Помидоры с чесноком «Пальчики оближешь» на зиму готовы.
- Приятного вам зимой аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
29 кКал
Вариантов приготовления шарлотки очень много и у каждой хозяйки рано или поздно появляется любимый рецепт по которому всё получается и легко готовить Я не исключение и у меня тоже есть любимый вариант шарлотки но поскольку мне нравятся экспериме ...