Помидоры с кинзой и чесноком на зиму

Каждый год я экспериментирую с различными заготовками, и в этом сезоне решила приготовить помидоры с кинзой и чесноком. Заготовка получается с очень пикантным вкусом, зимой отлично будет сочетаться с гарнирами и мясными блюдами. Помидоры следует выбирать некрупные и плотные, можно слегка недозрелые.

Ингредиенты:

• Помидоры - 800-900 г
• Кинза - 40 г
• Чеснок - 6-8 зубчиков
• Острый перец - 0.5 шт.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Перец горошком - 20 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Зонтики укропа - 2 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления помидоров с кинзой и чесноком на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Кинзу промыть водой, измельчить. У острого перца удалить семена, перец мелко нарезать. Количество перца можно регулировать: если любите острое, то возьмите целый перчик. Также почистить и измельчить чеснок. Смешать ингредиенты в тарелке, добавить молотый кориандр. Вымыть помидоры и в районе плодоножки сделать крестообразные надрезы глубиной 1 см.
3. Хорошо вымыть банки. В каждую банку положить по зонтику укропа и распределить поровну лавровый лист и перец горошком.
4. Помидорчики нафаршировать полученной смесью из кинзы, перца и чеснока.
5. Плотно сложить помидорчики в банки.
6. Вскипятить воду и залить помидоры в банках на 15 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус, довести до кипения и дождаться растворения соли и сахара. Залить маринадом помидоры и сразу же плотно закрутить банки. Убрать помидоры под шубу для дальнейшей стерилизации, не переворачивая банки, до полного остывания.
7. Помидоры с кинзой и чесноком на зиму готовы. Затем банки с помидорами можно переместить в шкаф для хранения. Можно хранить в условиях городской квартиры.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 33 кКал

Пирог с индейкой и сыром

Сдобный дрожжевой пирог с индейкой и сыром универсален так как подойдет к чаю к любому бульону супу щам борщам А также это отличная закуска Готовится достаточно просто главное чтобы дрожжи были хорошего качества Подробный пошаговый рецепт ...